Bouchard Père & Fils : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2019

Con fruta procedente de Damoy, la fermentación incluye alrededor de un tercio de racimos enteros y la crianza se realiza en 50% de roble nuevo. El vino es muy preciso, con una hermosa expresión de cereza negra madura, humo, tierra y especias exóticas. En boca, es sedoso pero intenso, con suficiente estructura y extracto para envejecer con elegancia durante décadas.

Muestra de barrica. Granate sorprendentemente pálido. Nariz bastante ligera. No muy representativo de este climat. Mucho más ligero de lo habitual. Muchos taninos pulidos. Casi desconcertante, ¡tan distinto de la mayoría de los Clos de Bèzes! Ciertamente hay bastante tanino y un agarre general notable en el final, pero no tanto peso o fruta en el medio del paladar. El Clos de Vougeot me parece mucho más logrado. Vivo y jugoso – pero Clos de Bèze…? Quizá estoy siendo demasiado inflexible y el vino seguirá ganando peso y complejidad con el tiempo. (JR)