Bouchard Père & Fils : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2011

Un magnífico y encantador Clos de Bèze, todo especias, no fuerza, con una paleta aromática extraordinaria.

Catado a ciegas en la cata horizontal de Borgoña 2011 en Beaune. El Chambertin Clos de Bèze 2011 de Bouchard se muestra más introspectivo en nariz: arándano rojo, fresa silvestre, un toque de rama de tomate y aromas de bosque. Requiere algo de paciencia en la copa, ofreciendo finalmente notas de naranja de Sevilla. En boca es corpulento y denso. Hay mucha intensidad de fruta, taninos marcados y buena profundidad, pero, a diferencia del Clos de Bèze de Rousseau, no alcanza el mismo nivel de precisión y resulta algo agresivo en comparación. Aun así, el tiempo nos suaviza a todos.