Bouchard Père & Fils : Monthélie 1er cru "Les Duresses" Domaine 2022

Características y notas de cata del Monthélie 1er Cru "Les Duresses" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Notas de cata

Vista
El color revela un tono rubí profundo con destellos brillantes.

Nariz
El bouquet se abre con aromas de frutos rojos frescos como la cereza y la grosella negra, matizados por toques florales de peonía. Con la aireación, revela una fina complejidad con notas de sotobosque, helecho, humus y especias dulces.

Boca
El ataque es generoso y afrutado, sostenido por taninos a la vez firmes y sedosos. Con una textura redonda y delicada, la boca ofrece un cuerpo medio que se extiende en un final largo marcado por la mineralidad, la trufa y las especias.

Maridaje

Este vino tinto de Francia combina perfectamente con aves asadas, carré de cordero o conejo. También armoniza maravillosamente con casquería como las mollejas, platos de setas, así como quesos de pasta prensada como el reblochon o el brie.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente este Monthélie 1er Cru "Les Duresses" Domaine 2022, se recomienda servirlo a una temperatura entre 15 y 17°C, tras decantarlo durante 30 a 45 minutos. Puede disfrutarse ahora o guardarse en bodega hasta aproximadamente 2027.

La expresión autêntica de un Monthélie Premier Cru de Bouchard Père & Fils

La propiedad

Fundada en 1731 en Beaune, la casa Bouchard Père & Fils es una institución histórica de Borgoña. Al frente de un vasto viñedo de 130 hectáreas, la propiedad destaca por su compromiso medioambiental, coronado por la certificación de agricultura ecológica. Ahora propiedad de Artémis Domaines, dirigida por Frédéric Engerer, la casa continúa su legado bajo la supervisión técnica de Frédéric Weber. Alberga también espectaculares bodegas subterráneas dentro del Château de Beaune, que conservan botellas que datan del siglo XIX.

El viñedo

Situado dentro de la denominación Monthélie, el climat Premier Cru Les Duresses se asienta sobre un terroir complejo. Las viñas se benefician de una exposición al este y se desarrollan a una altitud que va de los 230 a los 370 metros. Los suelos están compuestos por marga blanquecina, arcilla y caliza, otorgando a las uvas una mineralidad distintiva y una estructura fina.

La añada

El año 2022 se benefició de condiciones climáticas muy favorables. Tras unas lluvias salvadoras en junio, el ciclo vegetativo se desarrolló en condiciones clementes, permitiendo que las bayas desarrollasen pieles gruesas y alcanzasen un equilibrio fino entre azúcar y acidez antes de la vendimia, que comenzó a finales de agosto.

Vinificación y crianza

Las bayas destinadas al Monthélie 1er Cru "Les Duresses" Domaine 2022 se cosechan y seleccionan a mano. Tras un despalillado completo, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante 12 a 20 días, con remontados manuales y bombeos diarios. El vino se cría después durante aproximadamente 18 meses en barricas de roble francés, limitando la madera nueva al 10% para preservar la identidad del terroir.

Variedad de uva

100% Pinot Noir