Bruno Colin : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Características y notas de cata del Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 de Bruno Colin

Notas de cata

Aspecto
El color revela un tono que va del dorado pálido al dorado intenso, realzado por un brillo espléndido.

Nariz
La nariz se abre con generosos aromas de fruta amarilla madura y flores blancas, entremezclados con notas de mantequilla fresca y brioche. Con la aireación, el bouquet se vuelve más complejo y revela delicados matices especiados, de miel y sutilmente tostados.

Boca
Untuosa y envolvente, la boca seduce por su textura densa y generosa. La opulencia natural del cru se equilibra a la perfección con una fina tensión que aporta al vino un carácter atlético y armonioso, que se prolonga en un final de notable longitud y profundidad.

Maridaje

Este gran vino blanco combina maravillosamente con mariscos nobles, como las vieiras a la plancha o la langosta a la parrilla. También realzará pescados en salsa, como el rodaballo con beurre blanc, platos refinados de ave o quesos de pasta prensada cocida, como un Comté curado.

Guarda y servicio

Con un inmenso potencial, este Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 puede guardarse en bodega y será ideal para consumir hasta aproximadamente 2039.

La potencia y la tensión de un gran blanco de Borgoña de Bruno Colin

La bodega

Descendiente de una larga estirpe de viticultores de Chassagne-Montrachet, en Borgoña, Bruno Colin aprendió el oficio en la finca familiar antes de emprender su propio camino. Así, Domaine Bruno Colin se fundó en 2003, con una primera añada lanzada en 2004. Hoy, Bruno Colin sigue al frente de esta propiedad de aproximadamente 8,75 hectáreas. Reconocido por su búsqueda de pureza y precisión, el enólogo elabora vinos que reflejan fielmente la riqueza de sus terruños, favoreciendo un enfoque vitícola respetuoso con el medio ambiente.

El viñedo

El Bâtard-Montrachet es un reconocido climat situado en el límite entre los municipios de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet. Las viejas cepas de Chardonnay de la propiedad, plantadas en 1974 y 1986, se desarrollan en suelos arcillo-calcáreos con una exposición ideal de este a sureste. El viñedo se cultiva siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con trabajo mecánico del suelo, laboreo regular y una protección sanitaria estricta sin recurrir a tratamientos sistémicos.

La añada

2024 exigió una atención constante en el viñedo, ya que la presión de las enfermedades requirió numerosos pasos mecánicos para proteger el follaje. A pesar de estos desafíos climáticos, la vendimia dio uvas de un equilibrio excepcional, que combinaron una madurez bien controlada con una sólida estructura ácida, garantizando una gran frescura.

Vinificación y crianza

Las uvas se cosechan exclusivamente a mano, con una selección rigurosa en el viñedo. Tras un ligero estrujado y un prensado suave, los mostos se someten a un desfangado en frío. La fermentación tiene lugar en barricas de roble de 228 litros, de las cuales alrededor de un 15% son nuevas. La crianza continúa en estas mismas barricas durante doce meses, antes de que el vino se transfiera a depósitos de vidrio tipo WineGlobe durante un periodo de cuatro a seis meses. El vino se embotella sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

100% Chardonnay