Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2024

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2024 de Bruno Colin

Cata

Vista
Este vino revela habitualmente un color amarillo pajizo pálido, distinguido por su notable pureza y luminoso brillo.

Nariz
El bouquet se muestra por lo general profundo y complejo. Desprende intensos aromas de flores blancas y frutas de pulpa blanca, armoniosamente subrayados por notas cítricas y sutiles matices especiados.

Boca
La boca ofrece clásicamente un magnífico equilibrio entre una textura generosa y una hermosa vivacidad. Esta opulencia mesurada se prolonga en un final persistente, realzado por una delicada salinidad y una gran frescura mineral.

Maridajes

Esta cuvée marida a las mil maravillas con pescados en salsa, mariscos, aves delicadas en salsa de nata, así como con quesos de cabra curados.

Servicio y guarda

Para una cata óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 10 y 12 °C. Este vino blanco posee un excelente potencial de guarda y podrá disfrutarse hasta alrededor de 2039.

La elegancia y la mineralidad de un gran blanco de Borgoña

El dominio

Heredero de una larga tradición familiar en Borgoña, Bruno Colin fundó oficialmente su propio dominio en 2003, tras haber trabajado junto a su padre durante diez años. Situada en el corazón de Chassagne-Montrachet, la propiedad se extiende por aproximadamente 8,75 hectáreas repartidas entre prestigiosas denominaciones de la Côte de Beaune. Hoy, propietario y gerente, Bruno Colin destaca por su búsqueda de pureza y tensión, elaborando vinos blancos minerales y refinados que rompen con el estilo más opulento de la generación anterior.

El viñedo

Procedente de una microparcela de 0,42 hectáreas, esta cuvée proviene del Climat "Les Chaumées", situado en las alturas septentrionales de Chassagne-Montrachet, en el linde con Saint-Aubin. Este terruño en pendiente reposa sobre suelos arcillo-calcáreos muy pedregosos. Las viñas, plantadas en tres fases (1956, 1988 y 2003), se benefician de prácticas respetuosas con el medioambiente, entre ellas labores regulares, un trabajo mecánico del suelo sin ningún herbicida y una vendimia enteramente manual.

Vinificación y crianza

Las uvas son sometidas a una rigurosa selección antes de un prensado suave y un desfangado preciso. La fermentación tiene lugar en barricas de roble. La crianza se prolonga sobre lías finas durante doce meses en barricas de 350 litros, con una proporción medida del 15 al 20 % de roble nuevo. Por último, el vino reposa en cuba de cuatro a seis meses para armonizar el conjunto antes del embotellado.

Variedad

Chardonnay (100 %).