Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2024

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2024 de Bruno Colin

Cata

Vista
Este vino blanco revela un color amarillo dorado brillante.

Nariz
La nariz muestra una complejidad notable, combinando aromas golosos de pasta de almendra y brioche con notas de fruta madura, miel y sutiles toques tostados.

Boca
Amplia y potente, la boca seduce por su textura cremosa y su generoso volumen. Se prolonga con longitud en un final marcado por una fina tensión mineral y una salinidad perfectamente equilibrada.

Maridajes

Este vino combinará maravillosamente con pescados nobles en salsas cremosas, como el rodaballo o la lubina, así como con mariscos como las vieiras o la langosta. También realzará unas aves asadas con colmenillas, un risotto de setas o un queso de pasta prensada cocida como el Comté.

Servicio y guarda

Este vino revelará todo su potencial si se disfruta entre 2027 y 2036 aproximadamente.

La riqueza y la precisión de un vino blanco de Chassagne-Montrachet

El dominio

Fundado en 2003 tras la escisión del dominio familiar, Domaine Bruno Colin brilla en el corazón de su denominación, en Borgoña. Dirigido hoy por Bruno Colin, propietario y viticultor, esta propiedad de aproximadamente 8,75 hectáreas destaca por su meticuloso enfoque parcela a parcela. Alejándose de estilos demasiado opulentos, el dominio apuesta por vinos de gran pureza, que combinan tensión, energía y mineralidad. Con una auténtica biblioteca de climats repartidos en 22 denominaciones, el dominio se enorgullece de transmitir la singularidad de cada terruño con una precisión notable.

El viñedo

Esta cuvée confidencial procede de una diminuta parcela de 0,03 hectáreas situada en el corazón de Chassagne-Montrachet, en el lieu-dit En Journoblot. Plantadas en 1955 por el abuelo del viticultor, estas viñas muy viejas prosperan justo por debajo del prestigioso grand cru Criots-Bâtard-Montrachet. Hunden sus raíces en un subsuelo profundo arcillo-calcáreo, que confiere al vino una concentración natural y una mineralidad excepcional. El viñedo se cultiva bajo prácticas de agricultura sostenible, con especial atención a la preservación del equilibrio agronómico de los suelos.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por una fuerte presión de enfermedades criptogámicas en la Côte de Beaune. Para proteger el viñedo, el dominio tuvo que intensificar sus intervenciones con numerosas pulverizaciones mecánicas a lo largo de la temporada en parcelas cubiertas de hierba. A pesar de estos exigentes desafíos climáticos y fitosanitarios, el ciclo vegetativo pudo concluir en buenas condiciones, permitiendo alcanzar una madurez óptima sin comprometer la concentración.

Vinificación y crianza

La elaboración de este vino se basa en un proceso de crianza largo y meticuloso. El vino reposa primero, de media, durante 24 meses en barricas de roble, con una proporción medida de aproximadamente un 20 % de madera nueva con el fin de preservar la identidad mineral del terruño. Esta crianza se completa después con un afinamiento de seis meses en cuba antes del embotellado, permitiendo al vino estabilizarse y armonizar su complejidad aromática.

Variedad de uva

100 % Chardonnay.