Bruno Colin : Saint-Aubin 1er cru "Le Charmois" 2024

Características y notas de cata del Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois" 2024 de Bruno Colin

Notas de cata

Aspecto visual
Con un brillo cristalino, el color adquiere un tono dorado pálido con reflejos plateados y luminosos.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas cítricas refrescantes de limón y pomelo. Se enriquece después con delicados toques florales que recuerdan a la flor de tilo, mezclados con aromas de fruta blanca y una mineralidad pedernal.

Boca
Preciso y de gran definición, el paladar ofrece una textura envolvente sostenida por una hermosa tensión ácida. El equilibrio entre riqueza y frescura se prolonga hasta un final sedoso, marcado por un sutil toque salino.

Maridajes

Este Saint-Aubin marida maravillosamente con mariscos como las vieiras o las ostras. También realza pescados nobles de carne firme como la lubina o el rodaballo, así como aves asadas con hierbas o un risotto cremoso.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 14°C, procurando airearlo previamente. Este vino blanco puede disfrutarse en su juventud, pero evolucionará favorablemente en bodega al menos hasta 2033.

La pureza y la elegancia de un blanco de Borgoña de Bruno Colin

La finca

Nacida de la división de una histórica finca familiar, la propiedad fue creada oficialmente en 2003 por Bruno Colin, su actual propietario. Situada en Chassagne-Montrachet, en pleno corazón de Borgoña, esta finca se extiende por poco menos de nueve hectáreas repartidas entre prestigiosos terruños. El enólogo cultiva allí un auténtico mosaico de climats, siguiendo un enfoque respetuoso con el suelo. Reconocida por su búsqueda de pureza y tensión, la finca se ha impuesto rápidamente como una firma esencial, ofreciendo cuvées que expresan con precisión la identidad de cada parcela.

El viñedo

Integrada en la denominación Saint-Aubin, la parcela del climat Le Charmois abarca una modesta superficie de 0,17 hectáreas. Limítrofe con las tierras de Chassagne-Montrachet, este terruño orientado al este descansa sobre suelos arcillo-calcáreos poco profundos. Las viñas viejas, plantadas en 1959, se cultivan según los principios de la agricultura sostenible. Se favorece el trabajo mecánico del suelo, incluidos el laboreo y el aporcado, para estimular la vida microbiana y la aireación del suelo. Las uvas se vendimian a mano para preservar la integridad y la calidad de los racimos.

La añada

El año estuvo marcado por unas condiciones climáticas que favorecieron una maduración moderada de las bayas, evitando cualquier exceso. La ausencia de estrés hídrico en estos suelos arcillosos ayudó a preservar una hermosa frescura natural, dando como resultado una vendimia sana, marcada por una gran finura y una notable pureza.

Vinificación y crianza

La filosofía de la bodega busca transmitir la expresión más pura del terruño. Para esta añada 2024, la vinificación se llevó a cabo con precisión para preservar la tensión natural de la fruta, sin chaptalización. La crianza en madera se gestiona con esmero para sostener la estructura del vino sin llegar a enmascarar nunca su identidad mineral.

Variedad de uva

Chardonnay (100%)