Bruno Rocca : Rabajà 2023

Características y notas de cata del Barbaresco 2023 Bruno Rocca

Cata

Vista
Este vino tinto italiano muestra un tono rubí pálido y translúcido, ligeramente más intenso debido a esta cálida añada, revelando matices anaranjados característicos.

Nariz
Maravillosamente expresivo, el bouquet despliega aromas florales de rosa y violeta, entrelazados con notas de frutos rojos como cereza, frambuesa y arándano rojo, todo ello sostenido por un fondo mineral libre de cualquier influencia amaderada.

Boca
El ataque revela una estructura sabrosa y armoniosa. Los taninos, finos y pulidos por el terroir, se integran perfectamente con una acidez maravillosamente preservada. El conjunto ofrece una textura suave, elegante y concentrada.

Maridaje

Esta añada combina espléndidamente con platos tradicionales como carnes braseadas, risotto de setas o trufa, y pasta al huevo acompañada de un guiso sustancioso. Para un enfoque más contemporáneo, marida maravillosamente con tartar de atún con aguacate, aves asadas con frutas de temporada o quesos curados.

Servicio y conservación

Este Barbaresco 2023 resulta muy atractivo en su juventud, aunque posee una estructura sólida para el envejecimiento. Puede disfrutarse ahora o dejarse reposar en la bodega para revelar notas más complejas, con una ventana de consumo que se extiende hasta aproximadamente 2033.

La elegancia y precisión de un gran vino del Piamonte de Bruno Rocca

La propiedad

Establecida en Piamonte, la familia trabaja la tierra desde 1834, pero fue en 1978 cuando la propiedad Bruno Rocca vio oficialmente la luz con sus propios embotellados. Con un viñedo de unas quince hectáreas, este emblemático productor está hoy dirigido por Bruno Rocca, junto a sus hijos Francesco, encargado de la vinificación, y Luisa, al frente de la dirección comercial. Reconocida por su enfoque sostenible y su certificación ecológica obtenida en 2016, la propiedad se dedica a mostrar la verdadera identidad de sus terruños a través de una visión que combina tradición y modernidad.

El viñedo

Repartidas entre los municipios de Barbaresco, Neive, Treiso y San Rocco Seno d'Elvio, las parcelas del viñedo se asientan sobre suelos compuestos de calizas estratificadas, arcilla, margas calcáreas y arena. El cultivo sigue una filosofía respetuosa con la vida del suelo, sin uso de productos sintéticos. Los suelos se nutren con compost natural y abono verde, mientras que la cubierta vegetal favorece la biodiversidad en todo el viñedo.

La añada

El año comenzó con un invierno suave seguido de una primavera particularmente fresca y lluviosa, que provocó una fuerte presión de enfermedades. Tras una granizada a principios de julio, el verano resultó muy caluroso y seco, lo que detuvo la propagación de las enfermedades. Las noches más frescas de septiembre y octubre permitieron entonces que las uvas alcanzaran una maduración óptima.

Vinificación y crianza

La fermentación de este Barbaresco 2023 comienza con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante unos veinte días. La fermentación maloláctica tiene lugar después en recipientes de madera previamente envejecidos al aire libre para limitar el impacto aromático. La crianza continúa durante 18 meses en barricas de roble francés, seguida de otros 8 meses de reposo en botella.

Variedad de uva

100% Nebbiolo