Ceretto : Barolo 2018

El Barolo 2018 ecológico está en línea con las expectativas de la añada, con una personalidad muy suave y sedosa que acaricia el paladar. Rosa oscura, cereza y regaliz dan paso a un paladar pulido y de peso medio.

Un tinto redondo, con sabores de ciruela, cereza, menta, hierro y alquitrán. Los taninos son firmes pero ya se integran bien en esta etapa joven, dejando espacio al final para un posgusto de fruta, notas saladas, terrosas y minerales. Óptimo de 2024 a 2040. 1.736 cajas importadas.

Elaborado con uvas de Zonchera, Gabutti y parcelas más jóvenes de otros viñedos, el 2018 Barolo muestra aromas atractivos —aunque ligeramente sencillos— de fresa, grosella roja y hierbas botánicas. Está hecho en el estilo delicado y accesible de la añada y ofrece un buen equilibrio entre fruta roja carnosa, acidez lineal y taninos finos. La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas.

Muy floral y ya atractivo en nariz. Fruta brillante y limpia en el paladar, con cuerpo medio, taninos polvorientos y finos y un final masticable. Sólido y con capacidad de guarda. De uvas cultivadas orgánicamente. Muy bien logrado para la añada. Mejor a partir de 2024.

En nariz, el 2018 Ceretto Barolo es dulce, cremoso, ligeramente terroso y aromático. Los aromas son muy encantadores pero un poco “sotto voce”, discretos. Los taninos son muy agradables: firmes, definidos pero de bellísima textura fina; no obstante, falta algo de concentración en el centro. Quizá requiera un poco más de profundidad y madurez de la fruta para llevarlo a otro nivel; aun así, es un vino encantador y refinado.

Aromas de roble francés, coco y especias de cocina se prolongan en un paladar lineal, junto con cereza aún inmadura y una acidez viva. Resulta más bien ligero, con taninos polvorientos que dejan un final astringente y secante. Beber 2023–2028.