Ceretto : Blangé 2024

Características y notas de cata del Blangé 2024 de Ceretto

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo pajizo brillante, realzado por delicados matices verdosos.

Nariz
El bouquet aromático es vibrante y complejo, con notas de pera, manzana, melocotón, cítricos y frutas tropicales. Sutiles toques de madreselva, cera de abeja y almendra se entrelazan con elegantes matices minerales y florales.

Boca
En boca presenta un cuerpo medio sostenido por una acidez viva y refrescante. La expresión frutal está perfectamente equilibrada por una agradable mineralidad, que conduce a un final persistente marcado por deliciosas notas de almendra.

Maridaje

Este vino blanco italiano combina maravillosamente con una amplia variedad de platos. Resulta ideal junto a risottos de marisco o de verduras, así como con pastas rellenas. Su frescura realza las ensaladas compuestas, los mariscos, el pescado a la parrilla y los quesos frescos como la mozzarella, además de los antipasti a base de verduras.

Servicio y conservación

Para disfrutar plenamente del Blangé 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 8 y 12°C. Este vino puede disfrutarse joven para apreciar su vivacidad, pero seguirá evolucionando favorablemente en botella hasta aproximadamente 2029.

La expresión auténtica de un vino blanco italiano del terroir del Piamonte

La propiedad

Fundada en 1937 por Riccardo Ceretto en Alba, la propiedad Ceretto es toda una institución en el Piamonte. Inicialmente centrada en la compra de uva, la propiedad dio un giro decisivo en la década de 1960 al adquirir sus propias parcelas para poner de relieve el concepto de cru. Actualmente dirigida por la tercera generación, representada por Alessandro, Lisa, Federico y Roberta Ceretto, la propiedad se extiende sobre unas 160 hectáreas de viñas certificadas en agricultura ecológica. Reconocida en todo el mundo por su excelencia y su enfoque respetuoso con el terroir, encarna una de las experiencias vitivinícolas más completas de Italia.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de un viñedo de 80 hectáreas repartido entre los municipios de Vezza d'Alba, Castellinaldo y Alba, en pleno corazón de los paisajes ondulados de las Langhe y Roero. Las viñas, cultivadas según los principios de la agricultura ecológica, se desarrollan a altitudes que oscilan entre los 210 y los 290 metros. Crecen sobre suelos característicos compuestos de arcilla, limo y arena, que otorgan a las uvas una expresión aromática singular y una notable finura.

Vinificación y crianza

La filosofía de la propiedad, centrada en la mínima intervención, guía la elaboración del Blangé 2024. La vinificación comienza con una criomaceración a 5°C para una parte de la vendimia, lo que permite extraer los aromas primarios con gran pureza. La fermentación se desencadena con levaduras autóctonas mediante un pied de cuve. Posteriormente, el vino se maneja a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable bajo estricto control térmico. Para preservar la identidad del terroir y la frescura de la fruta, no se realiza ninguna crianza en barrica de roble.

Variedad de uva

100% Arneis.