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Krug : Collection 1996
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Descripción
Características y notas de cata del Krug "Collection" 1996
Notas de cata
Aspecto
El color revela un tono amarillo dorado profundo.
Nariz
Maravillosamente compleja, la nariz desvela aromas de frutas confitadas y pasta de membrillo, entrelazados con notas tostadas, café, achicoria y un delicado toque ahumado.
Boca
La boca seduce por su untuosidad y su perfecto equilibrio entre riqueza y viveza. Expresa el limón en todas sus facetas, desde la fruta fresca hasta el limón confitado, pasando por la tarta de merengue de limón y el limoncello. El final es notablemente largo, sostenido por una acidez muy precisa.
Maridaje
Este champán marida maravillosamente con platos refinados como un suflé de trufa, pescados delicados acompañados de una cremosa salsa de limón, o mariscos realzados con una salsa de mango y citronela. También sublima los platos a base de mascarpone, así como postres como los crepes Suzette o el pastel de nuez pecana.
Servicio y guarda
Para disfrutar de una experiencia de degustación óptima, se recomienda servir y conservar la cuvée Krug "Collection" 1996 a una temperatura de entre 9 y 12°C. Dotado de un excepcional potencial de guarda, este vino puede disfrutarse hasta aproximadamente 2040.
La elegancia y complejidad de un champán excepcional
La finca
Fundada en Reims en 1843 por Joseph Krug, Maison Krug es un verdadero icono de Champagne. Impulsada por la búsqueda del placer y el respeto por la individualidad de cada parcela, destaca por sus ensamblajes de una rara complejidad. Integrada en el grupo LVMH desde 1999, la finca está actualmente dirigida por Olivier Krug, representante de la sexta generación, mientras que Julie Cavil ejerce como Jefa de Bodega. La casa se distingue por su producción exclusiva de cuvées de prestigio y su firme compromiso con la viticultura sostenible.
El viñedo
Las uvas proceden de un mosaico de más de 250 parcelas repartidas por Champagne. La finca cuenta con unas veinte hectáreas de viñas propias, además de una sólida red de viticultores asociados. La totalidad del viñedo se cultiva siguiendo los principios de la viticultura sostenible, con una conversión progresiva hacia la agricultura ecológica.
La añada
El año 1996 estuvo marcado por una notable dualidad climática, que ofreció tanto una elevada madurez de la uva como una estructura ácida muy pronunciada. Estas condiciones meteorológicas dieron lugar a vinos que combinan opulencia y tensión.
Vinificación y crianza
El Krug "Collection" 1996 se benefició de una crianza prolongada sobre lías en las históricas bodegas de la Casa en Reims. Conservado en condiciones óptimas de temperatura y humedad, este vino fue degollado tardíamente para desarrollar una pátina y una complejidad aromática adicionales, preservando al mismo tiempo su frescura original.
Variedades de uva
48% Pinot Noir, 31% Chardonnay, 21% Meunier.
