Champy : Corton Grand cru 2013
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 17 de abril de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Corton Grand Cru 2013 de Domaine Champy
Cata
Vista
El vino presenta un precioso color rubí con reflejos granates, reflejo de una evolución armoniosa sin perder una vibración prometedora.
Nariz
La nariz es precisa y concentrada, y expresa marcadas notas de pequeños frutos negros, en particular guinda, sobre un fondo de mineralidad ahumada. La aireación revela gradualmente aromas terciarios de té, hojas secas y sutiles matices florales, acompañados de una inconfundible impronta mineral salina.
Boca
En boca, este vino muestra una estructura densa y una acidez vibrante que aporta gran precisión al conjunto. Los taninos, presentes pero finos, suman elegancia y refinamiento. La concentración frutal se completa con notas de regaliz, café y amaretto, ofreciendo una complejidad etérea y un final persistente.
Maridajes
Este Corton Grand Cru armoniza a la perfección con aves asadas, en particular pato y perdiz, así como con liebre a la naranja. También combina muy bien con quesos curados como el Comté, preparaciones de carne de vacuno magra y platos de setas que evocan sus notas terciarias.
Servicio y guarda
El Corton Grand Cru 2013 puede disfrutarse ya, a la vez que ofrece un notable potencial de guarda para los próximos años.
Un Grand Cru de Borgoña estructurado y mineral de Maison Champy
La bodega
Fundada en 1720 en Beaune, Champy es la casa de vinos más antigua de Borgoña que sigue en actividad. Propiedad del grupo AdVini desde 2016, hoy está dirigida por Jean-Baptiste Mouton. La casa posee alrededor de 21 hectáreas de viñedos en la Côte de Beaune, con un enfoque particular en Pernand-Vergelesses. Pionera histórica con la invención de la pasteurización en sus bodegas en la década de 1860, Maison Champy destaca por su compromiso temprano con la viticultura ecológica y biodinámica, certificada desde 2022. Sus bodegas de estilo Eiffel, construidas en 1890, dan testimonio de su excepcional patrimonio arquitectónico.
El viñedo
Este Grand Cru procede de la Montagne de Corton, el único Grand Cru tinto de la Côte de Beaune. Este terroir excepcional se extiende por más de 150 hectáreas y se beneficia de suelos arcillo-calcáreos enriquecidos con margas. La parcela específica, "Le Rognet," abarca 0,3 hectáreas de viñas de alrededor de 50 años, plantadas sobre suelos de oolita ferruginosa que confieren al vino su distintiva estructura mineral y sus finos taninos.
La añada
La añada 2013 en Borgoña estuvo marcada por una ventana de vendimia muy corta, cuando las uvas alcanzaron simultáneamente una madurez óptima y un perfecto estado sanitario. Esta precisión en el momento de la vendimia, combinada con la recolección manual y una meticulosa selección, resultó decisiva para la calidad final del vino.
Vinificación y crianza
El Corton Grand Cru 2013 se vinificó con un enfoque que respeta el terroir, favoreciendo la expresión natural de la parcela. La filosofía de vinificación de Maison Champy busca revelar las características específicas de cada terroir en lugar de imponer un estilo uniforme, permitiendo que el vino exprese plenamente su origen.
Variedad de uva
Pinot Noir (100%)
