Champy : Corton Grand cru 2009
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Puntuaciones
Meadow
Wine SpectatorDescripción
Características y consejos de cata del Corton Grand Cru 2009 de Champy
Cata
Vista
El vino presenta un profundo tono rojo, característico de los grandes vinos de Borgoña.
Nariz
La nariz revela un bouquet complejo y sabroso, típico de los Corton tintos clásicos.
Boca
En boca, este vino muestra una estructura densa con taninos marcados, sello distintivo de la denominación. El conjunto es sápido y equilibrado, reflejo de la madurez de la añada 2009.
Maridajes
Este Corton Grand Cru 2009 armoniza perfectamente con caza como pato, oca y aves de caza. También combina muy bien con platos tradicionales de Borgoña y quesos curados.
Servicio y potencial de guarda
El Corton Grand Cru 2009 puede guardarse hasta alrededor de 2029-2049, beneficiándose del extraordinario potencial de envejecimiento de la denominación.
Un grand cru de Borgoña preciso y sabroso
La bodega
Fundada en 1720 por Edme Champy, tonelero en Beaune, Champy es la casa de comerciantes de vino más antigua de Borgoña. Pionera en la pasteurización del vino gracias a su colaboración con Louis Pasteur en el siglo XIX, hoy cultiva entre 21 y 29 hectáreas de viñedo en la Côte de Beaune, con certificación ecológica desde 2010. Sus históricos edificios del siglo XV están catalogados como monumentos históricos. Desde octubre de 2016, la casa pertenece al grupo francés AdVini, con Dimitri Bazas al frente de la dirección técnica y la vinificación desde 1999.
El viñedo
Corton es un grand cru situado en la colina de Corton, que se beneficia de suelos arcillo-calcáreos ricos en margas. Estos excepcionales terruños aportan a los vinos una estructura densa y una gran complejidad aromática, señas de identidad muy apreciadas de los Corton tintos.
La añada
La añada 2009 se benefició de condiciones favorables en Borgoña, que permitieron una maduración óptima de la uva. Estas condiciones climáticas dieron lugar a vinos maduros y bien equilibrados, que expresan plenamente el potencial del terruño.
Vinificación y crianza
El Corton Grand Cru 2009 se vinificó siguiendo los métodos clásicos borgoñones practicados en Maison Champy: remontados, bazuqueos, maceración prefermentativa en frío y uso de levaduras autóctonas. Este enfoque tradicional ayuda a preservar la expresión auténtica del terruño.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
