Champy : Clos Vougeot Grand cru 2013
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 2 de marzo de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y consejos para el Clos Vougeot Grand Cru 2013 de Champy
Cata
Apariencia
El vino muestra un color rojo profundo con reflejos granates.
Nariz
La primera nariz revela aromas de aguardiente de ciruela. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia notas de cuero, guinda y matices terrosos que reflejan la complejidad del terruño.
Boca
En boca, este vino destaca por su carácter animal y de gran nervio. Taninos rústicos estructuran el paladar, mientras que el final es excepcionalmente largo, ofreciendo una conclusión persistente y profunda.
Maridajes
Este Clos Vougeot Grand Cru 2013 armoniza a la perfección con carnes rojas en salsa, caza de pluma, así como con quesos curados de pasta blanda, como Époisses o Chambertin.
Servicio y guarda
Se recomienda decantar este Clos Vougeot Grand Cru 2013 entre una y dos horas antes de servir y servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C para apreciar plenamente su complejidad aromática.
Un Grand Cru de la Côte de Nuits con un carácter audaz
La bodega
Fundada en 1720 por Edme Champy, tonelero, Champy sigue siendo la casa de négociant más antigua de Borgoña. Con sede en el corazón de Beaune, cultiva 21 hectáreas de viñedo en la Côte de Beaune. Adquirida por el grupo AdVini en 2016, la casa destaca por sus bodegas del siglo XV, catalogadas como monumentos históricos, y por su vínculo histórico con Louis Pasteur. Champy combina tradición y modernidad, con el 50% de sus viñas certificadas en ecológico y el 50% HVE.
El viñedo
El Clos Vougeot se extiende por casi 50 hectáreas en la Côte de Nuits, entre Chambolle-Musigny y Vosne-Romanée. Fundado hacia 1110 por la abadía de Cîteaux, este viñedo legendario se beneficia de una altitud de entre 240 y 255 metros. Las cepas de Pinot Noir prosperan en este terruño excepcional, que ha forjado durante siglos la reputación de los grandes vinos de Borgoña.
Vinificación y crianza
El Clos Vougeot Grand Cru 2013 se vinifica según los métodos tradicionales de Borgoña, con una crianza en barricas de roble que permite al vino desarrollar su estructura tánica y su complejidad aromática, preservando al mismo tiempo la expresión auténtica del terruño.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
