Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2017

Aromas y sabores de piedra y yodo realzan las notas de limón, avellana y especias de esta versión densa y tensa. Roza lo cremoso, pero la acidez vibrante la mantiene firme. Buena longitud. Óptimo de 2022 a 2028. 41 cajas importadas.

De color dorado en la copa, muestra una intrigante combinación de frutas exóticas, acidez de manzana verde, algunas notas reductivas y rasgos de crème brûlée con caramelo. 2017 fue una gran añada de vinos blancos, que aporta a este Clos des Mouches una marcada veta fresca en el final sabroso y de carácter mineral. Un paso por encima del Savigny Blanc, el Clos des Mouches de Chanson procede de una parcela de 2 ha de Chardonnay, plantada en lo alto de la colina sobre suelos pedregosos y arenosos con lecho de roca caliza.

Buen punch y fina acidez, con detalles reales. Realmente fresco y vivo (a diferencia de algunos de los blancos Chanson 2017 más suaves). Bien delineado y con nervio. (JR)