Chanson : Charmes-Chambertin Grand cru 2016
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
J. Robinson
MeadowDescripción
Notas de cata y consejos de servicio para el Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 de Chanson
Cata
Vista
El vino muestra un tono rojo rubí profundo con reflejos violáceos, que refleja su juventud y concentración.
Nariz
El bouquet revela una agradable complejidad aromática, con fragancias de rosas y frutas rojas en compota, junto con notas de tabaco y especias. Un delicado toque de vainilla redondea el conjunto.
Boca
En boca, este grand cru es complejo y está perfectamente equilibrado. La textura es firme y profunda, sostenida por taninos perfectamente integrados. Los aromas de fruta negra se despliegan con elegancia hasta un final sedoso y persistente.
Maridaje
Este Charmes-Chambertin Grand Cru marida idealmente con carnes de sabor intenso como pato asado, oca o caza de pluma. También armoniza magníficamente con venado y quesos curados de pasta dura.
Servicio y guarda
El Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando hasta alrededor de 2036. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 15 y 17°C.
Un grand cru de Gevrey-Chambertin elaborado por una histórica casa de Borgoña
La bodega
Fundada en 1750 en Beaune, la bodega Chanson se cuenta entre las casas más antiguas de Borgoña aún en funcionamiento. Propiedad del grupo Bollinger desde 1999, se apoya en un viñedo de unas 88 hectáreas: 43 hectáreas históricas en la Côte de Beaune, certificadas en agricultura ecológica en 2024, complementadas por 45 hectáreas adquiridas en 2023 en la Côte Chalonnaise.
El viñedo
Este vino Charmes-Chambertin procede de viñedos que abarcan unas 22,5 hectáreas en el municipio de Gevrey-Chambertin, en la Côte de Nuits. Situado justo por debajo del famoso Chambertin, este grand cru se beneficia de una exposición orientada al este que favorece una maduración lenta y armoniosa. Los suelos están compuestos principalmente por caliza aflorante con una capa superficial fina, mezclada con margas. Esta geología singular aporta a los vinos mineralidad, complejidad y estructura, permitiéndoles desarrollar una notable capacidad de guarda.
La añada
El año 2016 en Borgoña estuvo marcado por unas condiciones meteorológicas especialmente difíciles. Una helada devastadora a finales de abril destruyó alrededor del treinta por ciento de la cosecha de la región. La primavera húmeda favoreció después el desarrollo del mildiu, mientras que el verano trajo una sequía acusada. Afortunadamente, las lluvias de septiembre ayudaron a salvar la situación. Pese a estas dificultades, las uvas que sobrevivieron desarrollaron pieles gruesas y una excelente sanidad, dando lugar a vinos concentrados, de color profundo y aromas intensos de fruta negra, violeta y especias.
Vinificación y crianza
Las uvas para el Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 se vendimiaron a mano y se transportaron en cajas perforadas para preservar su integridad. Tras un riguroso triado, los racimos se despalillaron en su mayor parte antes de fermentar en pequeñas cubas con temperatura controlada durante dos o tres semanas. A continuación, el vino se prensó con una prensa vertical y se crió en barricas de roble francés durante quince a veinte meses, con alrededor de un treinta por ciento de barrica nueva.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
con el código: BURGUNDY15
