Chanson : Puligny-Montrachet 1er cru "Champs Gains" 2016

Un Premier Cru de la Côte de Beaune en una gran cosecha de BorgoñaIssu

de

la Côte en el origen de algunos de los vinos blancos más codiciados del mundo, el Puligny-Montrachet Premier Cru "Champs Gains" 2016

de

Chansontiene su origen en las viñas de Chardonnay situadas en un terruño arcilloso-calcáreo en el corazón del Puligny-Montrachet Premier Crus, cerca de la aldea de Blagny

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La cosecha de 2016 habrá estado marcada por las heladas al principio de la temporada, floración tardía y un verano caluroso y seco. A su llegada, la cosecha tuvo lugar bajo un sol espléndido a finales de septiembre y la cosecha muestra una calidad magnífica aunque los rendimientos sean bastante bajos. Después de un suave prensado el vino pasa a los barriles de roble, con una proporción razonada de madera nueva para evitar marcar demasiado el vino, de 12 a 14 meses.

De color oro pálido, el Puligny-Montrachet Premier Cru "Champs Gains" 2016 de Chanson es una expresión pura del Chardonnay de Borgoña. El aroma fresco es tanto floral como afrutado con notas de frutas blancas y cítricos. El terroir puede sentirse con un bienvenido toque de mineralidad. El proceso de maduración aporta un toque de vainilla al conjunto y complejiza ligeramente este vino dándole una agradable amplitud. Este Puligny-Montrachet 2016 está perfectamente equilibrado y ofrece un acabado elegante.

Para ser disfrutado solo o con mariscos, queso cocido y va maravillosamente bien con ciertos quesos de cabra.