Chanson : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Hauts Marconnets" Domaine 2016

La deslumbrante expresión de un Savigny carnoso y complejo

Con un viñedo tradicionalmente plantado con Pinot NoirLos vinos blancos de Savigny son extremadamente raros. Situado en la cima de la ladera de Savigny, con una orientación sudeste, el excepcional suelo arenoso con una alta proporción de marga calcárea de la vid de "Hauts Marconnets" ha llevado al Domaine Chanson a replantar la noble variedad de uva blanca emblemática del Borgoña. El Chardonnayestá por lo tanto presente en las 2,18 hectáreas de viñedos.

Siguiendo la tradición del Domaine Chanson, los vinos se vinifican y envejecen en barriles de roble en el Bastión construido en el siglo XVI durante un período de 12 a 14 meses.

2016 habrá sido un año fuertemente marcado por el efecto vintage en Borgoña. Sin embargo, después de una primavera marcada por una fuerte helada a finales de abril, el verano caluroso y seco permitió una hermosa madurez de las uvas con la cosecha comenzando bajo el sol de finales de septiembre.

Vestido con su brillante túnica, el Savigny-Lès-Beaune "Hauts Marconnets" ^1er Cru 2016 de Domaine Chanson descubre un bouquet aromático que vibra con intensidad, expresando notas aciduladas de cítricos maduros, limones que evolucionan sobre la finura de las notas tostadas recordando la discreción de la crianza perfectamente dominada. En el paladar, el vino de la vendimia llena el paladar con su gran frescura aromática mientras que muestra una sustancia carnosa y generosa. Tenso y animado, el vino se extiende con persistencia a lo largo de un notable final. Un raro, preciso y complejo Savigny-Lès-Beaune ^1er Cru.