Château Cantemerle 2005

Joven, ligeramente tánico y algo austero, pero bien elaborado y de un estilo de finura propio del Médoc, el 2005 Cantemerle muestra un color rubí/púrpura oscuro, seguido de notas de sotobosque, humus, madera de cedro, y fruta de frambuesa y grosella negra. Madurez prevista: 2017-2030.

Aromas de mora y piel de ciruela, con notas de vainilla. De cuerpo medio a pleno, con taninos suaves y aterciopelados y un final agradable y afrutado. Un estilo elegante y equilibrado. Persistente en el paladar. Mejor a partir de 2012. Se produjeron 33.330 cajas.

Muestra de barrica (87-89). Con sus aromas más bien terrosos y rústicos, este vino es de estilo clásico, con taninos duros y poco más en esta fase. Con el tiempo, si aparece la fruta, podría convertirse en un buen vino.

Guau. En nariz muestra una profundidad y una complejidad maravillosas, con arándanos, flores frescas y sutiles notas pedregosas. Es de cuerpo pleno, con taninos ultrafinos y un final muy, muy largo. Mejora cada vez más con la edad: está precioso ahora, pero seguirá mejorando durante muchos años. Excelente.

Nariz pleno e intenso, con una nota ligeramente áspera. Taninos finos y en abundancia. Mucha acidez. Necesita suavizarse. Por el momento no es muy disfrutable, pero todo está en su sitio. (JR)

Con un delicado aroma a flores, frambuesas negras, especias y notas terrosas, este vino de cuerpo medio es pura elegancia. Suave, refinado y no apto para quienes buscan vinos maduros y potentes. Esta es mi añada favorita de Cantemerle desde 1989. No es un vino que necesite mucho tiempo de guarda. Déjele 2-3 años más y bébalo antes de que cumpla 20 años, para disfrutar de sus delicados encantos.

Granate oscuro y profundo, con reflejos claramente violáceos. Bouquet especiado, también ligeramente sudoroso, con notas de pasas, trazas de geraniol y toques de tinta. En boca, notas de cereza en un extracto dulzón; después vuelven matices más frescos y algo austeros, taninos musculosos pero de alguna manera inmaduros y falta de armonía. Un Cantemerle decepcionante, con el potencial de la añada muy lejos de haberse aprovechado.

Granate oscuro y profundo, con marcados reflejos violáceos. Bouquet especiado, aunque también ligeramente sudoroso, con notas de pasas, trazas de geraniol y toques de tinta. En boca, notas de cereza en un extracto dulzón; detrás, sin embargo, también aquí cierta frescura y, por desgracia, notas algo duras, con taninos musculosos pero, de algún modo, todavía no del todo maduros. A este vino le falta sencillamente armonía. Un Cantemerle decepcionante, que ni de lejos ha aprovechado el potencial de su añada. 07: lamentablemente no ha podido mejorar su calidad en primeur. Abierto, dulzón, con poca tensión. En boca, fácil y sin complicaciones, y muy por detrás de la clase que podría haber alcanzado.

Este 2005 está entrando realmente en su mejor momento, con notas suaves y acogedoras de capullo de rosa, tiza, arándano, haba de cacao y tabaco. Los taninos siguen bien estructurados, y se percibe la musculatura que lo mantuvo bastante cerrado durante la primera década. Está listo para beber, pero seguirá suavizándose en los próximos años antes de alcanzar plenamente su ventana óptima de consumo. Philippe Dambrine, director de la propiedad (llegó en 1993). Primera añada de Eric Boissenot como consultor, sustituyendo a Georges Pauli. 50% de roble nuevo para la crianza, clarificación ligera pero sin filtración antes del embotellado. Se recomienda unas tres buenas horas en decantador antes de beberlo.

El cru recupera un nivel acorde con su estatus. Un bonito Haut-Médoc clásico.

Color oscuro, de intensidad media y ligeramente evolucionado. Nariz afrutada, con un toque vegetal. En boca, buena amplitud para la añada. Aunque el final se percibe untuoso, afloran notas de verdor.