Château Cantemerle 2016

Château Cantemerle 2016: un Haut-Médoc con taninos muy flexibles

El Castillo de Cantemerle es un 5º Crecimiento Clasificado en 1855 producto vinculado al origen Haut-Médoc. El viñedo de 91 hectáreas está plantado con vides de 30 años de edad promedio, en suelos de silicio y grava. El vino es envejecido durante 16 meses, 12 de ellos en barriles (40% de barriles nuevos, 40% de un vino y 20% de dos vinos) y 4 en cubas después de la mezcla final. Château Cantemerle 2016 está hecho de una mezcla de 52% de Cabernet Sauvignondel 39% de Merlotdel 5% de Cabernet Franc y un 4% de Petit Verdot.

Durante los primeros seis meses del año, fue tanto como en todo un año clásico. Gracias a una ventana de buen tiempo a principios de junio, la floración pudo tener lugar de manera ideal. El verano se estableció y trajo consigo calor y una increíble sequía. Finalmente, gracias a un episodio de lluvia a mediados de septiembre y a un verano indio con fuertes variaciones de temperatura, las vides pudieron reiniciar y perfeccionar la maduración de sus bayas hasta la cosecha, que tuvo lugar serenamente del 22 de septiembre al 17 de octubre.

En la degustación, el castillo Cantemerle 2016 desarrolla atractivos aromas con sutiles notas de tabaco. En el paladar, el vino es de cuerpo medio, con taninos flexibles y sabores frutales profundos combinados con sabrosos toques de mora, cedro y grafito. Preciso y tenso.