Château Carbonnieux 1998

Notas de cata y recomendaciones para Château Carbonnieux 1998

Notas de cata

Vista
El color revela un tono granate profundo, adornado con delicados reflejos que reflejan su hermosa evolución.

Nariz
El bouquet resulta extraordinariamente complejo, combinando aromas de fruta negra madura y cereza con elegantes notas de cedro y tabaco rubio. Con la aireación, se expresan plenamente unos magníficos matices terciarios de sotobosque, trufa y sutiles toques tostados.

Boca
La boca ofrece una textura aterciopelada sostenida por unos taninos a la vez potentes y perfectamente integrados. El equilibrio entre redondez y frescura es notable, dando paso a un final largo y sabroso con acentos de fruta especiada y delicada madera.

Maridajes

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes rojas asadas, como el solomillo de ternera o el asado de ternera. También realza la caza de pluma acompañada de setas, así como los quesos prensados y curados, como el Comté maduro o el Cantal.

La elegancia clásica y la profundidad de un gran vino de Pessac-Léognan

La finca

Situado en el corazón de la región de Burdeos, Château Carbonnieux figura entre las fincas vitivinícolas más antiguas de la zona, cuyos orígenes se remontan a 1234 con las primeras viñas plantadas por Ramon Carbonnieu. Moldeada por los monjes benedictinos y, más tarde, por las familias Ferron y Bouchereau, la finca experimentó un auténtico renacimiento moderno gracias al impulso de la familia Perrin a partir de 1956. Hoy en día, Éric, Christine y Philibert Perrin, junto con la nueva generación, dirigen este viñedo de cien hectáreas, reconocido por su compromiso medioambiental y por la elaboración de excepcionales vinos de gran cru.

El viñedo

Plantado en una sola parcela sobre una magnífica elevación de grava que alcanza una altitud de unos cincuenta metros, el viñedo se despliega dentro de la denominación Pessac-Léognan. Este auténtico mosaico geológico está compuesto de grava profunda, arena, arcilla y caliza, dividido en 119 parcelas distintas. La finca destaca por su enfoque agroecológico muy avanzado, certificado de Alto Valor Medioambiental. La eliminación de herbicidas e insecticidas químicos en favor del biocontrol, el trabajo manual del suelo y la preservación de la biodiversidad local garantizan uvas de una calidad sanitaria impecable.

La añada

1998 está reconocida como una añada especialmente lograda en todo el viñedo de Burdeos. Las condiciones climáticas suaves fueron muy favorables para el ciclo vegetativo, permitiendo que las bayas alcanzaran una madurez óptima y una fina concentración antes de la vendimia.

Vinificación y crianza

Elaborado con gran precisión, este Château Carbonnieux 1998 se beneficia de una rigurosa vinificación parcela a parcela, que permite expresar plenamente el carácter de cada terruño. El vino se cría después cuidadosamente en barricas de roble, lo que le confiere su estructura armoniosa y sus delicadas notas amaderadas.

Variedades de uva

Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%), Cabernet Franc (5%), Petit Verdot (5%).