Château Coutet 2016

Un vino blanco muy bien equilibrado de Barsac

Château Coutet es un 1er Grand Cru Classé en 1855 del nombre Barsac. La cosecha 2016 marca una climatología perfecta para vinificar y madurar un gran vino. Después de una primavera húmeda que permitió notablemente la floración en buenas condiciones, el verano fue particularmente seco, con ligeras lluvias durante varios días a mediados de agosto que favorecieron la maduración de las uvas. Botrytis apareció tan pronto como la niebla llegó en la última semana de septiembre. La maduración comenzó de forma gradual y uniforme, ya que la botrytis cinerea pudo desarrollarse de la forma más pura posible. El viñedo de Château Coutet está plantado con el 75% del total de las cepas Sémillondel 23% de Sauvignon Blanc y el 2% de Muscadelle. El vino es envejecido en barricas de roble 100% francés durante 18 meses.

Con un sublime color amarillo con reflejos dorados y verdosos, el castillo Coutet 2016 desarrolla en la nariz aromas de cítricos (naranja), piña, melocotón, vainilla y escoba a los que se añaden sutiles notas de brioche. El ataque al paladar es poderoso, generoso y untuoso, no sin la savia tan característica de la denominación y de Coutet en particular. Uno puede entonces notar una hermosa frescura en el medio de la boca con un lado incisivo. El vino es suave, denso y magníficamente equilibrado. El final es animado, en la más pura expresión de Barsac.