Château Coutet es un 1er Grand Cru Classé en 1855 del nombre Barsac. La cosecha 2016 marca una climatología perfecta para vinificar y madurar un gran vino. Después de una primavera húmeda que permitió notablemente la floración en buenas condiciones, el verano fue particularmente seco, con ligeras lluvias durante varios días a mediados de agosto que favorecieron la maduración de las uvas. Botrytis apareció tan pronto como la niebla llegó en la última semana de septiembre. La maduración comenzó de forma gradual y uniforme, ya que la botrytis cinerea pudo desarrollarse de la forma más pura posible. El viñedo de Château Coutet está plantado con el 75% del total de las cepas Sémillondel 23% de Sauvignon Blanc y el 2% de Muscadelle. El vino es envejecido en barricas de roble 100% francés durante 18 meses.
Con un sublime color amarillo con reflejos dorados y verdosos, el castillo Coutet 2016 desarrolla en la nariz aromas de cítricos (naranja), piña, melocotón, vainilla y escoba a los que se añaden sutiles notas de brioche. El ataque al paladar es poderoso, generoso y untuoso, no sin la savia tan característica de la denominación y de Coutet en particular. Uno puede entonces notar una hermosa frescura en el medio de la boca con un lado incisivo. El vino es suave, denso y magníficamente equilibrado. El final es animado, en la más pura expresión de Barsac.
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