Château Coutet 2023

Sutil, contenido, con profundidad y notas cítricas; en boca, opulencia y clase, dos buenos tragos de vino, una dama rubeniana con encanto y elegancia; final delicado sobre cítricos confitados. Puede envejecer.

Energía soberbia de Barsac y una especia marcada, casi pimienta de Cayena, con jengibre y clavo pronunciados y higo tanto seco como fresco. Catado dos veces con los mismos resultados cautivadores, este vino maravilloso desprende un equilibrio que refleja a la vez opulencia y brío (165 gramos por litro de azúcar residual, pH 3,66). La acidez lo vuelve vivaz y jugoso; pruébelo con curry tailandés o cocina de Sichuan, o simplemente solo. Un Barsac de vendimia tardía vibrante y uno de los grandes vinos de la añada.

El Coutet 2023 presenta un bouquet fresco y bastante salino, con aromas de ciruela amarilla, brisa marina y membrillo que se despliegan con el tiempo. En boca está bien equilibrado, con una entrada muy armoniosa y melosa, y una línea fulminante de la acidez característica de Coutet, que aporta una superbe mineralité al final. Maravilloso.

Se abre con aromas de naranjas confitadas, mango, mandarina, piña y albaricoque, todo ello recubierto de miel y especias. En boca continúa en la misma línea, con una acidez perfecta y vibrante: así se disfrutan esas hermosas notas de fruta melosa, dulce, madura y sobremadura, y aun así el vino se muestra siempre vivo y fresco. Para beber entre 2027 y 2055.

Amarillo dorado pálido, reflejos plateados. Toque floral, melocotón blanco, delicado fondo de albaricoque y piña, bouquet invitante. Complejidad media, fruta tropical dulce, fina nota de miel, mineral, acidez integrada, equilibrado, con cierta elegancia y longitud.

Coutet elabora vinos excepcionales año tras año, y este está claramente entre los mejores de la añada 2023. Me encanta ese toque de acidez que recorre el jengibre rallado y el melocotón blanco: totalmente delicioso, persistente y estilizado, con hinojo, anís, piña a la parrilla, mango seco y azafrán. Vendimia entre el 20 de septiembre y el 11 de octubre. Oleadas de sabor que te mantienen atento y sonriendo.

Puntuación: 92–94. Notas muy frescas de menta piperita, pera escalfada con azafrán y aromas ligeramente resinosos componen una nariz seductora. En boca es mucho más redondo, con una textura cremosa sobre compota de albaricoque, piña Victoria y mango. Unas notas de miel con azafrán en el final aportan un plus de complejidad.

El bouquet es muy aéreo y fresco, con un toque de rosa. En boca, sorprende por su ataque estimulante (jengibre y pimienta blanca); el licor se muestra fino, alargado y persistente, desarrollando un abanico de sabores como piña, pera y mandarina imperial en el final. Original y elegante.

Ofrece una expresión franca, acogedora y de bellísima pureza, con un estallido de piña, tanto en gelée como en sorbete, que ocupa el centro de la escena, mientras alrededor giran notas de azahar, saúco, jazmín y almendra verde. Compacto y denso, pero a la vez fresco y vibrante de energía, se desliza hacia un final largo, con enfoque y claridad. Una belleza. Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle. Beber ahora y hasta 2060.

La frescura calcárea marca el escenario y afirma con decisión su papel de líder con argumentos difícilmente rebatibles. Así, los matices de tiza se unen a aromas de fruta de hueso y a notas terrosas (apio, rábano), para rematar con un toque de ralladura de cítricos. Denso y sedoso en el ataque, el vino brilla por su concentración y temperamento. Lo conduce una tensión estructurante que se asocia con la dulzura y crea una simbiosis excepcional. Destaca asimismo la extraordinaria capacidad del final para conjugar dulzura y salinidad. El vino está hecho para durar décadas, sin por ello excluir el placer de disfrutarlo en su juventud. Cada cual debe encontrar su propia verdad, aunque puede cambiar con el paso de las décadas. Un Coutet inmenso; casi se ha convertido en una costumbre.

Color dorado. Nariz intenso, afrutado, suave y complejo. Al agitar la copa aparece un fondo fresco de almendras frescas. Preciso en el ataque, jugoso en el centro de boca, con un tacto de gran clase; el vino se funde en el paladar, largo y con savia. Está muy bueno.