Château de Fosse-Sèche : Eolithe 2022
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Descripción
La riqueza de un vino tinto del Valle del Loira procedente de terroirs jurásicos
La propiedad
Fundada entre los años 800 y 1000 por monjes benedictinos, la propiedad vitivinícola de Château de Fosse-Sèche perteneció durante varios siglos a la Iglesia. Apasionado por el vino y la ecología, Guillaume Pire se instaló en la propiedad en 1998, con la ambición de elaborar vinos singulares del Valle del Loira que expresen auténticamente sus terroirs de origen. En 2010, Guillaume fue acompañado por su hermano gemelo, Adrien.
Château de Fosse-Sèche cuida un viñedo de 15 hectáreas con una geología singular, cultivado en ecológico y biodinámico. Compuestos por sílex y óxido de hierro, estos suelos también se benefician de una exposición fresca y ventosa. Junto con sus esposas, Guillaume y Adrien Pire están profundamente comprometidos con un enfoque respetuoso con el medio ambiente. Como resultado, un tercio de la superficie se dedica al cultivo de la vid, mientras que los dos tercios restantes se destinan a preservar la biodiversidad y la naturaleza.
Château de Fosse-Sèche es reconocido por sus vinos del Valle del Loira de personalidad única, que combinan armoniosamente precisión, pureza y potencia.
El vino
Esta cuvée representa la expresión perfecta de un terroir silíceo jurásico. La fruta se expresa plenamente, con una concentración notable. Se beneficia de 14 meses de crianza sobre lías en depósito, revelando una agradable complejidad.
Coupage
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
