Château de Fosse-Sèche : Panthalassa 2020
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Descripción
La singularidad de un blanco del Loira elaborado con Chenin Blanc botritizado y vinificado como blanco seco
La propiedad
Fundada entre los años 800 y 1000 por monjes benedictinos, la finca vitícola de Château de Fosse-Sèche perteneció durante varios siglos a la Iglesia. Apasionado por el vino y la ecología, Guillaume Pire se instaló en la propiedad en 1998, con la ambición de elaborar vinos del Loira singulares que expresen con autenticidad sus terroirs de origen. En 2010 se unió a Guillaume su hermano gemelo, Adrien.
Château de Fosse-Sèche vela por un viñedo de 15 hectáreas de geología singular, cultivado en agricultura ecológica y biodinámica. Formados por piedras de sílex y óxido de hierro, estos suelos también se benefician de una exposición fresca y ventosa. Junto con sus esposas, Guillaume y Adrien Pire están profundamente comprometidos con un enfoque respetuoso con el medio ambiente. Así, un tercio de la superficie se destina al cultivo de la vid y los dos tercios restantes a preservar la biodiversidad y la naturaleza. De este modo, 30 hectáreas están íntegramente dedicadas al desarrollo de ecosistemas.
Château de Fosse-Sèche es reconocido por sus vinos del Loira de personalidad única, que combinan armoniosamente precisión, pureza y potencia.
El vino
Panthalassa 2020 de Château de Fosse-Sèche es un Vin de France cuya singularidad radica en estar elaborado exclusivamente a partir de Chenin Blanc botritizado y, posteriormente, vinificado como blanco seco.
Ensamblaje
Panthalassa 2020 de Château de Fosse-Sèche es 100% Chenin Blanc.
