Château de Fosse-Sèche : Gondwana 2020

Un gran vino tinto de guarda elaborado 100% con Cabernet Franc

La bodega

Fundada entre los años 800 y 1000 d. C. por monjes benedictinos, la finca vitivinícola de Château de Fosse-Sèche perteneció a la Iglesia durante varios siglos. Apasionado por el vino y la ecología, Guillaume Pire se instaló en la propiedad en 1998 con la ambición de elaborar vinos singulares del Valle del Loira que expresen con autenticidad sus terroirs de origen. En 2010, Guillaume fue acompañado por su hermano gemelo, Adrien.

Château de Fosse-Sèche custodia un viñedo de 15 hectáreas de geología distintiva, cultivado de forma ecológica y biodinámica. Formados por piedras de sílex y óxido de hierro, estos suelos también se benefician de una exposición fresca y ventosa. Junto con sus esposas, Guillaume y Adrien Pire están profundamente comprometidos con un enfoque respetuoso con el medioambiente. Así, un tercio de la superficie se dedica al cultivo de la vid, y los dos tercios restantes a preservar la biodiversidad y la naturaleza. De este modo, 30 hectáreas se destinan íntegramente a favorecer el desarrollo del ecosistema.

Château de Fosse-Sèche es reconocido por sus vinos del Valle del Loira de personalidad única, que combinan armoniosamente precisión, pureza y potencia.

El vino

Gondwana 2020 de Château de Fosse-Sèche es un Vin de France procedente de un viñedo de cepas de más de 60 años, injertadas sobre portainjerto y plantadas en suelos silíceos con gravas unidas por una tierra ligeramente arcillosa. Este terroir, que favorece un enraizamiento muy profundo, se beneficia de un clima templado con influencia oceánica: condiciones ideales para asegurar una maduración lenta y gradual de las bayas.

Ensamblaje

Cabernet Franc (100%).

Características y consejos de cata de Gondwana 2020 de Château de Fosse-Sèche

Potencial de guarda

Este vino tinto puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2050.

Servicio

Para una cata óptima, servir entre 12° y 14°C.