Château Doisy-Daëne 2006

El vino dulce insignia del profesor Denis Dubourdieu: un vino bellamente elaborado y uno de los mejores que he probado del château. Este vino, que suele ser aproximadamente 70% Semillon, 20% Sauvignon y el resto Muscadelle, muestra un estilo audaz y opulento, rebosante de fruta, con notas de melocotón meloso, albaricoque y piña, una boca a la vez elegante y con cuerpo, y una pureza soberbia sostenida por una acidez vibrante, que le da un enfoque casi de láser. Es moderadamente dulce y en absoluto empalagoso. Es un vino magnífico, probablemente no entre los más longevos de la añada, pero aún le quedan al menos 20 años por delante.

En nariz aparecen notas de tarta de limón con merengue, con limón confitado y crumble de manzana. De cuerpo pleno, con dulzor medio y un final con recuerdos de fruta madura. El final es especiado. Necesita tiempo. Mejor que en cata de barrica. Mejor después de 2012.

Un vino vivo y especiado, con notas de jengibre y nuez moscada, seguido de peras blancas maduras. Bajo este carácter vibrante, la textura es sedosa, melosa, deliciosamente madura.

Amarillo intenso. Bouquet delicadamente dulce que recuerda a un Sylvaner maduro, con notas de pedernal, frutas amarillas dulces y una bonita presencia de vainilla. En boca, con fina tensión y elegancia; uno de los pocos Sauternes con una acidez bien equilibrada, final largo y elegante. Ya ofrece mucho disfrute en su juventud.

El ataque es magnífico, lleno de elegancia y frescura; el centro de boca es denso. El conjunto es recto y está plenamente acariciado por el azúcar. El equilibrio es perfecto. El vino es aún muy joven, ya que sus componentes todavía no se han integrado del todo.

La puntuación es idéntica a la otorgada en En Primeur. Color amarillo pálido; nariz afrutada, fresca y fina, con notas de trufa y sotobosque. En boca es rico y aéreo en el centro, evolucionando hacia un final finamente cremoso y denso. Muy buena longitud, sabrosa y distinguida. Es uno de los éxitos de la añada.