Château Fleur Cardinale 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de Château Fleur Cardinale 2024
Cata
Color
Este vino cautiva con la finura de su nariz, donde aromas de frutos negros, lirio y grafito se entrelazan, realzados por un toque de especias dulces, ciruela roja y piel de almendra fresca.
Nariz
En boca, el ataque, a la vez claro y delicado, se abre en un amplio y sedoso medio paladar, impulsado por intensos sabores de cereza Morello. La estructura tánica, elegante y refinada, refleja la plena nobleza del terroir. El final, largo y sabroso, revela sutiles notas yodadas, una promesa de un futuro brillante para este vino de carácter pronunciado.
La estructura y la riqueza de un Grand Cru Classé de Saint-Émilion
La finca
El Château Fleur Cardinale, situado en Saint-Émilion, fue adquirido en 2001 por Dominique y Florence Decoster, antiguos industriales de la porcelana. Rápidamente promovida a Grand Cru Classé en 2006, la finca abarca 26,55 hectáreas de suelos de arcilla y piedra caliza. La gestión familiar, con Caroline y Ludovic Decoster, garantiza una continuidad innovadora. Comprometida con prácticas medioambientales ejemplares, la finca está certificada Haute Valeur Environnementale desde 2016. El excepcional terroir y la experiencia enológica garantizan vinos de alta calidad.
El viñedo
El viñedo de Château Fleur Cardinale ocupa 26,55 hectáreas de suelos de arcilla y piedra caliza, típicos de Saint-Émilion. Las cepas tienen una edad media de 31 años.
Elaboración y crianza
La vendimia manual en pequeñas cajas va seguida de un riguroso despalillado en viñedo, luego selección por densidad antes de una última selección manual. Llenado por gravedad en los depósitos. Breve maceración fría pre-fermentativa bajo protección de gas inerte. Vinificación integral en 20 depósitos cónicos truncados y 12 depósitos con temperatura controlada. Extracción por remontados. Suave maceración al final de la fermentación. La crianza se realizó en barricas de roble francés (36% nuevas, 20% de un solo vino), en demi-muids nuevos (25%), en foudres de 30 hl (10%), en barricas de 500 L de un solo vino (7%) y en ánforas (2%).
Mezcla
70% merlot, 20% cabernet franc y 10% cabernet sauvignon.
