Château Haut-Brion 2011

Para quienes aprecian los clásicos, es una elección segura: este Haut-Brion posee grandeza absoluta, proporciones perfectas y el punto justo de amargor que respalda su maduración.

El increíblemente soberbio 2011 Haut-Brion (una producción diminuta de 7.600 cajas a partir de una mezcla de 46% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot y 19% Cabernet Franc) muestra una nariz clásica de ascuas humeantes sutiles, piedras cálidas, grosellas negras, cuero de silla nuevo, caja de especias y tabaco de puro de alta calidad sin fumar. El color es un denso rubí/púrpura hasta el borde, y el vino traza una estela seria y amplia por el paladar. Lo más asombroso de este terroir es que el vino, a pesar de todo su poder y riqueza, literalmente baila en el paladar, como una bailarina de 40 kilos. Este brillante 2011 debería evolucionar rápidamente, alcanzar su punto álgido en 7–8 años y beberse magníficamente durante 20–25 años.

Notable densidad para la añada, con capas de higo braseado, pâte de fruit de mora y pasta de grosella negra, todo ello atravesado por notas vivaces de zarza, hoja de tabaco y madera de manzano tostada. Muestra mucha energía hasta el final, con un agarre que genera una sensación golosa. Una de las estrellas de la añada. Para disfrutar entre 2018 y 2035.

Un Haut-Brion serio, aún muy cerrado. Concentrado, con taninos firmes, muestra verdadera profundidad, con muros y estructura. Tras unos instantes, un hermoso jugo comienza a filtrarse por los muros y el potencial es grande. Tiene un armazón tánico que se suaviza al abrirse y deja entrar la luz, mostrando su lado más elegante. Ingeniosamente construido, es una gran labor de vinificación, un éxito evidente. 72% de roble nuevo. Vendimia del 31 de agosto al 27 de septiembre.

Roble tostado más oscuro y frutas negras, también con matices rojos. Aromas carnosos de fermentación en barrica, muy bien logrados, con sabores de casis maduro y cereza. Los taninos están bien definidos, con capas y suavidad, aumentando con elegancia hacia el final con una textura fina y aterciopelada. -NS

Aroma elegante de fruta negra con notas de cedro. Tenso y vivo, con la carne justa en el centro. Bastante masticable y de nuevo con un paladar algo difuso. (JH)

Rubí profundo. Aromas complejos, marcados por el terruño, de grosella roja, cereza oscura y frambuesa, complicados por notas exóticas de especias orientales y salsa de soja. Rico, táctil y dulce, ofrece intensos y elegantes sabores de fruta oscura y especias, realzados por un matiz salino. Finaliza con taninos dulces y persistentes notas salinas y ahumadas. Es más profundo y más carnoso que La Mission.

Notas oscuras y ahumadas, frutos rojos, tabaco, flores, espresso y caramelo conforman el perfume. De estilo refinado, el vino presenta taninos suaves y una generosa dosis de griotte de cereza en el elegante final. Tras haber probado en los últimos días algunas añadas más ligeras de Haut Brion, este debería evolucionar muy bien con 5–10 años de guarda.

Granate rubí oscuro, reflejos púrpura, ribete ocre sutilmente aclarado. Delicadamente sabroso, frutos del bosque, matices de cereza del corazón, tabaco, matices de arándano con un toque de roble. Dulzor fino en el paladar, taninos firmes, delicado nougat, estructura de acidez rica en finura, final de frutos rojos, sutil toque de grosella en el posgusto, sal y limón, fina mineralidad, cierto potencial de crianza.

46% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 19% Cabernet Franc. Púrpura extremadamente oscuro con reflejos lila y violeta. Ramo floral, rosas violeta oscuro, frutas negras, mostrando, como en Mission, un toque de alquitrán y trufa otoñal. Aunque la nariz da poco, el paladar ya ofrece mucha carga aromática, todo en el registro de fruta negra, finura y densidad, potencia media, largo final. Un Haut-Brion con mucho carácter que, sin embargo, también muestra bastante feminidad. Y así debe ser. Para mí, está en la cima de los Premiers este año. (19/20). 16: Granate oscuro, bastante cubierto en el centro, ribete rubí. Increíblemente de frutos rojos, cerezas rojas, pimienta rosa, finamente perfumado y a situar en el registro delicado. Con un ataque muy elegante, ya se muestra sorprendentemente accesible, pues aún está plenamente en su fase frutal. Paladar jugoso y acariciante, se mantiene en frutos rojos y, como joven Premier, ya da mucho placer. Paralelismos borgoñones. Por el momento: 18/20. 19: Catado en Mission junto con el Mission. El Haut-Brion es más corpulento y más denso. (19/20).

Bouquet denso, elegante, fresco y complejo, bayas negras, tabaco, cedro, granos de café, menta. Paladar denso, elegante y sedoso, con fruta densa y fina, muchos taninos de calidad, aromática potente, estructura densa y finamente entretejida, final muy largo y pleno con dulces recuerdos. 19/20 2020 - 2040

Rojo granate compacto. Cuánta frescura y finura en la nariz de Haut Brion 2011. Notas de frutos rojos, menta piperita y especias. En boca, el ataque es elegante, refrescante y jugoso. Los taninos son finos pero también carnosos, lo que les permite plantar cara a la raza de la estructura. Me sorprende lo invitante que está el vino ahora, porque, junto a su faceta amable, no deja de ser potente y con clara capacidad de guarda. Un gran acierto.

Logo en el corcho: T invertida (Trescases) Color de intensidad media y evolucionada. Nariz intensa, con fruta madura y casi dulce. Entrada precisa, centro de boca muy aromático, con un cuerpo fundente y un matiz de coñac; el vino evoluciona de forma interesante, pero resulta un poco demasiado amaderado en la persistencia, aunque la atmósfera aromática sigue siendo cautivadora y original. Buena longitud. Conviene esperar.

94-96. Muestra de barrica. Un vino impresionantemente sedoso. Seco pero intensamente afrutado, en boca muestra fruta generosa, taninos suaves y un carácter perfumado.