Château Le Bon Pasteur 2016

Un vino tinto de Pomerol tremendamente equilibrado

Château Le Bon Pasteur es un vino tinto producido en la denominación de origen Pomerol. Con una edad media de 40 años, el viñedo de 6,7 hectáreas está plantado en suelos de grava-arcilla y grava-arena. El vino es envejecido en barricas de roble francés durante 15 a 18 meses dependiendo del año. La cosecha 2016 es una mezcla de 80% Merlot y 20% Cabernet Franc.

La cosecha de 2016 está marcada por los primeros seis complejos meses (lluvias extremadamente altas). Sin embargo, unos pocos días de buen tiempo a principios de junio salvaron la floración. El verano llegó el 18 de junio con buenas temperaturas, pero sobre todo estuvo marcado por una severa sequía. El 13 de septiembre, lluvias salvadoras cayeron sobre las vides y permitieron que la maduración de las bayas comenzara de nuevo. El buen rango de temperaturas permitió que las uvas alcanzaran una madurez perfecta y el verano indio dio una cosecha serena del 29 de septiembre al 20 de octubre.

En la cata, Château Le Bon Pasteur 2016 tiene un color denso y profundo con tintes púrpuras. La finura y la sutileza se anuncian en la nariz. La nariz desarrolla primero aromas de frutas negras, antes de liberar sutiles y elegantes notas de especias y flores cuando se ventilan. En el paladar, el ataque es suave, el vino muestra sensualidad, voluptuosidad y frescura. La estructura tánica combina la precisión y el hermoso equilibrio. En general, este Pomerol es codicioso, tenso y sabroso.