Château Le Bon Pasteur 2018

La elegancia y frescura de un gran vino tinto de Pomerol

La propiedad

Creado en 1920 por una pareja apasionada, Château Le Bon Pasteur fue adquirido en 1978 por el reconocido enólogo Michel Rolland y su hermano, quienes sucedieron así a su padre al frente de este grand cru de Burdeos.

El viñedo

Las 6,6 hectáreas de viñas de la propiedad, situadas en el corazón de la denominación Pomerol, se distribuyen en 23 parcelas de terruño típicas de la región y producen vinos de gran calidad. Con una edad media de 40 años, el viñedo se cultiva siguiendo prácticas de agricultura sostenible, lo que le ha valido la certificación Haute Valeur Environnementale.

La añada

Tras un invierno húmedo, la primavera continuó bajo condiciones lluviosas. Todo el saber hacer y la atención del equipo técnico de Château Le Bon Pasteur fueron necesarios para ayudar a las viñas a dar lo mejor de sí, debido a los ataques de mildiu. En junio, el sol regresó y brilló durante todo el verano hasta la vendimia.

Ensamblaje

Merlot (75%) complementado con Cabernet Franc (25%).

Características y consejos de cata de Château Le Bon Pasteur 2018

Cata

Vista
Este vino presenta un color púrpura denso y profundo con reflejos violáceos.

Nariz
Con gran finura, el bouquet aromático desarrolla hermosas notas de frutas negras, mientras que la aireación revela agradables notas especiadas y de regaliz, matizadas por delicados toques florales que son la firma de los grandes vinos de Pomerol.

Boca
La entrada seduce por su notable frescura y elegante textura. El paladar se despliega con gran precisión y linealidad, mostrando una estructura tánica finamente trabajada y conservando una expresión aromática vibrante. El final es a la vez goloso y elegante, prolongándose con belleza.