Château Le Bon Pasteur 2023

Fresco, floral, chimenea fría, fruta roja, hierbas secas; paladar austero, fresco, vivo, taninos granulados, acidez fina, final fresco y de fruta roja. Pensado para una crianza a medio plazo.

Nariz súper fragante y viva, floral, frutas negras maduras. Boca jugosa y muy limpia, claramente madura, con una textura de taninos preciosa, con agarre, casi masticable, con toques de pizarra, mineralidad, grafito y chocolate negro. Me encanta la interacción entre el mentol, el chocolate negro amargo y las grosellas negras maduras. Aún un poco tenso en el final, pero con buen potencial. Gran sensación en boca, muy Pomerol, con un final marcado, de regaliz y herbal. Será interesante ver tras la crianza. Crianza: 50% roble nuevo. 50% de la producción en grand vin.

Le Bon Pasteur 2023 se ha ido ensamblando con el tiempo. Cereza negra, ciruela, moka, espresso, regaliz, chocolate y lavanda se elevan desde la copa. En los últimos años, el equipo ha aportado al vino un punto más de frescura que en el pasado. Es un enfoque que funciona de maravilla. Como siempre, Le Bon Pasteur es un Pomerol distintivo, porque casi el 50% de los viñedos está en Saint-Émilion.

Al principio, lo que más se percibe son las dulces cerezas rojas, antes de dar paso, en nariz, al chocolate y las notas florales. En boca, sin embargo, el vino se lleva todo el protagonismo con un final sensual, flexible, de textura cremosa, perfecto para expresar toda la dulzura de la fruta roja fresca, el chocolate y un toque de espresso. El estilo da lugar a un vino que puede disfrutarse en su juventud, pero que también puede envejecer durante dos décadas. Ensamblaje: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc. Beber de 2027 a 2045.

Color rubí oscuro, corazón profundo, ribete más brillante. Cerezas negras, bayas silvestres, matices florales, toques de ralladura de mandarina. Complejidad media, confit de mora, taninos vivos, final herbáceo y especiado, posgusto mineral y salino.

Bouquet contenido, sándalo, delicados contornos de arándano y tabaco claro. En el paladar compacto, un exigente corsé de taninos apretados, textura austera y cuerpo rectilíneo. En el final largo y concentrado, guinda, zumo de endrinas y mineralidad oscura. Redondeado.

Puntuación: 92–94. Aromas puros y brillantes de frutas rojas, en su punto óptimo de madurez, prometen suculencia en nariz. En boca, cremosa y reconfortante, se cumple la promesa con una materia de textura carnosa y densa y taninos aterciopelados. Casi se percibe la pulpa de las pequeñas frutas rojas y negras que aporta masticabilidad.

Notas de bayas negras maduras, garriga y menta piperita se combinan con matices de crianza, creando una fusión tan atractiva como convincente. Suave en el ataque, el vino se apoya en una textura carnosa, donde unos taninos sedosos crean armonía con una estructura llena de temperamento. La estructura ácida parece al principio bastante discreta, pero va ganando presencia con el paso de los minutos hasta imponerse como un valioso regulador. Rara vez he probado Bon Pasteur con tanta tensión; es un buen augurio para su futuro… aunque corremos el riesgo de bebérnoslo antes.

Dulce, sedoso y logrado, con cereza negra y ciruela damascena, cúrcuma tostada y especia de clavo, tipicidad de la denominación, rendimiento de 40 hl/ha, consultores Rolland et Associés.

Color púrpura muy oscuro, con centro y ribete casi tinta. Tostado fino con notas de grano de café y caramelo toffee, toques florales de violeta, frambuesa, cassis y mora. Boca densa pero redondeada, fruta roja amplia con matices florales; una fruta que parece dulce pero se mantiene seca, extracción fina y tanino de grano algo rugoso, con una buena sensación de frescura que conduce a un final muy largo y puro.

De tacto aterciopelado, con notas destacadas de cereza negra y conserva de mora, infusionadas con té negro. De escala moderada, pero preciso y seductor hasta el final. Merlot y Cabernet Franc. Para beber ahora y hasta 2035. 1.900 cajas producidas, 475 cajas importadas.

Color oscuro, con reflejos vivos. Intenso. Nariz medianamente aromática, con fruta madura. Toque de trufa. Jugoso en el ataque, untuoso y con sabor y energía, el vino evoluciona con bastante potencia sobre unos taninos presentes y bien integrados. Bonita longitud.