Château Le Bon Pasteur 2020

Bonita impronta de madera; estructura jugosa, taninos pulidos, plenitud y frescura; agradable en el estilo exuberante de la añada. Aportará placer bastante pronto.

Sólido, con un núcleo vínico de sabores de grosella roja y negra y compota de mora, salpicado de zarza, hoja de tabaco y humus. Muestra un final ligeramente rústico, pero tiene buena estructura y energía para la añada. Merlot y Cabernet Franc. Óptimo de 2025 a 2036. 2.000 cajas producidas, 500 cajas importadas.

Nariz llena y expresiva con frutas negras ricas: cereza, grosella negra y arándano. En boca es esbelto y tenso; se perciben la concentración y la potencia, pero por ahora todo va en una sola línea, bien envuelto por taninos firmes con notas de regaliz y tabaco que mantienen la definición y la tensión. Extremadamente juvenil y aún contenido, pero bien trabajado, nada forzado, en sintonía con la añada cálida. Tiene garra y un sentido de estilo, con claras notas de roble tostado y especia de clavo en el final que se suavizarán en los próximos años.

Aromas de moras, piel de aceituna negra, corteza y setas dan paso a un paladar de medio a pleno cuerpo, con taninos redondos y pulidos y un final frutal ligeramente ahumado, cárnico y jugoso. Masticable al final. Contundente. 80% merlot y 20% cabernet franc. Beber a partir de 2027.

El 2020 Le Bon Pasteur ofrece una nariz de mora y arándano maduros, bastante exuberante pero que mantiene la definición y el enfoque. El tiempo en botella lo suavizará. En boca es de cuerpo medio, con taninos sedosos, carnoso y maduro; el chocolate negro impregna la fruta negra y la pimienta negra aporta especias hacia el final. Requerirá tres o cuatro años en botella. Una segunda botella mostró algo más de expresión de Cabernet, con más grafito en el posgusto.

Opulento, sedoso, cremoso y fresco, las múltiples capas de moras, ciruelas negras y cerezas negras están envueltas en chocolate negro, regaliz y especias. El vino es largo, sensual, de rica textura y pulido. Los taninos sedosos y la longitud realzan a la perfección todas sus frutas suaves. Beber de 2024 a 2050.

Frutos negros, guinda muy madura, licor de frambuesa; nuez, praliné y pimienta. Ataque alcohólico, tenso, taninos ligeramente herbáceos pero no verdes, generosamente viscoso, acidez suave. Un Pomerol opulento y amplio que obtiene su tensión de los compuestos fenólicos.

Núcleo y tonalidad púrpura tinta. Aromático y floral, con violeta, mora triturada, cassis y kirsch, acompañado de finas especias, tabaco y elegante tostado. En boca ofrece una textura densa y carnosa, de buenas proporciones, sabores frescos de bayas negras, un toque de especias procedentes de la madera con moka y tostados, abundantes taninos de grano fino, final vigoroso y muy largo.

Quedé impresionado con el 2020 Château Le Bon Pasteur, propiedad de los reconocidos consultores Dani y Michel Rolland. Una mezcla de 80% Merlot y 20% Cabernet Franc, muestra un profundo tono rubí/púrpura seguido de una deslumbrante gama de grosellas maduras, cassis, chocolate, tabaco frondoso y tierra quemada. Da lugar a un Pomerol con mucho cuerpo, de textura estratificada y fluida, taninos ultrafinos y el equilibrio y la pureza para beneficiarse de 4-6 años de crianza en botella y mantenerse durante más de dos décadas. Si me obligaran a elegir, probablemente sea mi favorito de la trilogía 2018, 2019 y 2020, pero comparar estas tres añadas mágicas durante los próximos 15-20 años va a ser un auténtico placer.

Kunz muestra de barrica 2021: bouquet cremoso, sedoso, dulce y potente, mermelada de fresa, compota de cereza, crema de moka y chocolate, vainilla, caramelo. Paladar denso, pleno y opulento, con fruta potente y dulce, estructura cremosa y amplia, muchos taninos finos, aromática intensa, final largo y amargo. Vino vinificado al límite.

Bouquet cremoso, aterciopelado, dulce y potente: mermelada de fresa, compota de cereza, crema de chocolate moca, vainilla, caramelo. Paladar denso, amplio y opulento, con fruta intensa y dulce, estructura cremosa y ancha, abundantes taninos finos, aromática intensa, final largo y ligeramente amargo. Vino vinificado al límite. 18/20 2026 - 2040

Antigua propiedad de Michel Rolland; él sigue como consultor de los actuales propietarios, Groupe Goldin. Notas marcadas de roble ahumado y frutas negras y azules intensas, buena calidad pero con considerable carga tánica. Darle cuatro o cinco años.

De color granate‑púrpura profundo, 2020 Le Bon Pasteur irrumpe con notas brillantes y seductoras de arándanos frescos, pastel de frutas y guindas, dando paso a efluvios de sotobosque, roca triturada, mineral de hierro y anís. En boca, de medio a pleno cuerpo, está magníficamente equilibrado, con una tensión atractiva y taninos de grano fino que sostienen la fruta tensa y musculosa, y un final largo y terroso.

93-94

El 2020 se ha cerrado, dando hoy un vino austero. Sin embargo, se aprecia un enfoque más fino que antes, con rasgos más delicados y una búsqueda de extracción y madera menos marcada. Tendrá una gran capacidad de guarda.

Bajo un manto negro con reflejos de cassis, la nariz aparece ligeramente retraída, ahumada, con frutos negros, y en boca resulta agradable, mostrando ya un buen equilibrio entre untuosidad, redondez y tensión, aunque con taninos aún un poco rudos.

Como es habitual, Bon Pasteur se afana en realzar el legendario encanto de Pomerol, con una sana mezcla de golosidad y potencia. Suave y profundo, el vino acaricia literalmente todo el paladar sin dejar de mostrar un toque de chispa gracias a una acidez refrescante. Sí, es un estilo: o te gusta o no, pero tiene el mérito de polarizar y mantener un enfoque fiel a sí mismo. El encanto no siempre se aprende; en Bon Pasteur es innato. Solo hay que saber ponerlo en valor… unido a la frescura, ¡el dúo es irresistible!

Color rojo oscuro con reflejos púrpura. Nariz muy aromática, afrutada y cremosa. La decantación le sienta bien. Sedoso en el ataque, muy sabroso en el centro de boca, con mucho sabor y un cuerpo denso; el vino se prolonga en un final largo con un matiz ligeramente amaderado, pero sin aristas tánicas.

91–93. Muestra de barrica. Este vino es rico, con taninos densos y frutas negras igualmente densas. El peso y la concentración de los sabores de ciruela negra prometen un vino potente, con especias y pimienta que probablemente aparecerán junto a la textura.