Château Malherbe : Madame Ferrari 2023

Características y consejos de cata de Madame Ferrari 2023 de Château Malherbe

Cata

Color
El vino luce un color rubí claro y brillante, casi translúcido.

Nariz
Complejo e intensamente floral, el bouquet desprende aromas de rosa y nardo, armoniosamente entrelazados con notas de fruta roja, cereza y naranja sanguina. Sutiles toques de garriga y eucalipto completan esta paleta aromática.

Boca
Elegante y de gran distinción, la boca seduce por su generosidad y su perfil vivo y ácido de fruta roja crujiente. El conjunto se sustenta en una notable mineralidad y una frescura salivante, típicamente marina.

Maridaje
Esta cuvée marida a la perfección con pescados de carne firme, carnes rojas a la parrilla, charcutería fina e incluso postres de chocolate.

Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de Madame Ferrari 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 13 y 15 °C.

La frescura de un tinto de Provenza firmado por Château Malherbe

La finca
Situado en Bormes-les-Mimosas, en Provenza, Château Malherbe es una finca familiar cuya historia como explotación vitícola moderna se remonta a 1964. Con 25 hectáreas que se extienden a orillas del mar Mediterráneo, este terroir histórico está hoy en manos de Sébastien Ferrari, cuarta generación de la familia. Firmemente comprometida con el respeto al medio ambiente, la finca destaca por su enfoque pionero, con certificación ecológica y cultivo biodinámico. El viñedo goza de un emplazamiento excepcional frente al Fort de Brégançon y da origen a vinos singulares que aúnan frescura marina y complejidad.

El viñedo
Este Vin de France procede de un terroir costero único, situado en las estribaciones occidentales del Cap Bénat. Las cepas más antiguas de la finca prosperan en laderas bien drenadas de esquisto plateado y arcilla pardo rojiza. Expuesto a un clima mediterráneo cálido y a un importante estrés hídrico, el viñedo se beneficia de la influencia moderadora de las brisas marinas. Trabajada según los principios de la biodinámica, la finca favorece rendimientos naturalmente bajos y mantiene vivos sus suelos gracias a cubiertas vegetales aplastadas con rodillo a modo de acolchado y al uso de preparados naturales.

Vinificación y crianza
Concebida como un tinto que rompe moldes, la cuvée Madame Ferrari 2023 se elabora con métodos inspirados en la tradición borgoñona. La uva se vendimia exclusivamente a mano. La vinificación se realiza con racimos enteros, una maceración corta, pisado con los pies y un prensado suave. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y va seguida de la fermentación maloláctica, que realza su facilidad de trago. A continuación, el vino se cría durante diez meses en barricas borgoñonas que ya han contenido varios vinos.

Variedades
El ensamblaje típico de esta cuvée se compone de un 25 % de mourvèdre, un 25 % de garnacha, un 25 % de cinsault y un 25 % de rolle.