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Château Malherbe : Madame Ferrari 2022
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Descripción
Características y consejos de cata de Madame Ferrari Rouge 2022 de Malherbe
Cata
Color
Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz
La nariz, muy compleja, revela aromas de frutas rojas y negras maduras, como cereza, mora y grosella negra.
Boca
El ataque en boca es franco y generoso, y deja entrever una estructura tánica elegante y aterciopelada.
Servicio
Para apreciar plenamente este vino, recomendamos servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Decantarlo durante una hora antes de la cata permitirá que el vino respire y revele todas sus sutilezas.
Maridajes
Este vino tinto marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla o con salsa, caza y quesos curados.
Un Vin de France complejo y elegante
La propiedad
Malherbe ocupa un terruño único y preservado de 25 hectáreas a orillas del mar Mediterráneo, cerca del Cap Bénat, el Fort de Brégançon y la Pointe du Diable. Desde hace cuatro generaciones, la familia Ferrari cuida con pasión estas tierras, que comprenden dos terruños distintos que dan origen a dos gamas de vinos: «Malherbe» y «Pointe du Diable». La gama «Malherbe», procedente de un terruño arcillo-esquistoso, ofrece vinos corpulentos y soleados, aptos para la guarda, marcados por una pronunciada mineralidad. La gama «Pointe du Diable», situada a lo largo del litoral sobre suelos arenosos enriquecidos con cuarzo, produce vinos finos y elegantes, con una refrescante nota salina gracias a la influencia de las brisas marinas.
La añada
La añada 2022 estuvo marcada por unas condiciones climáticas favorables que permitieron una maduración óptima de las uvas. La vendimia manual se realizó a mediados de septiembre, en condiciones ideales.
Vinificación
La vinificación comienza con una maceración corta, durante la cual se realiza el bazuqueo, seguida del descube del vino de yema y de un prensado cuidadoso. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y se completa con la fermentación maloláctica para realzar la facilidad de beber del vino. Este Vin de France se cría después durante 10 meses en barricas de Borgoña.
Ensamblaje
mourvèdre
garnacha
cinsault
rolle
