Château Malherbe : Madame Ferrari 2023

Características y consejos de cata de Madame Ferrari 2023 de Malherbe

Cata

Color
El vino presenta un rojo rubí claro y brillante, casi translúcido.

Nariz
Complejo e intensamente floral, el bouquet desprende fragancias de rosa y nardo, armoniosamente fundidas con aromas de frutas rojas, cereza y naranja sanguina. Sutiles notas de garriga y eucalipto completan esta paleta aromática.

Boca
Nervioso y elegante, el paladar seduce por su carácter generoso y su perfil vivo, construido en torno a frutas rojas crujientes. Lo sostiene una notable mineralidad y una frescura golosa de marcado carácter marítimo.

Maridaje
Esta cuvée marida de maravilla con pescados de carne firme, carnes rojas a la parrilla, charcutería fina o incluso postres de chocolate.

Servicio y conservación
Para disfrutar plenamente de Madame Ferrari 2023, recomendamos servirlo a una temperatura de entre 13 y 15 °C.

La frescura de un vino tinto elaborado por Malherbe

La bodega
Malherbe es una bodega familiar cuya creación como explotación vitícola moderna se remonta a 1964. Con 25 hectáreas a orillas del mar Mediterráneo, este histórico terruño está dirigido hoy por Sébastien Ferrari, que representa la cuarta generación. Profundamente comprometida con el respeto al medio ambiente, la bodega destaca por su enfoque pionero, con certificación ecológica y cultivo biodinámico. El viñedo goza de una posición excepcional frente al Fort de Brégançon y da origen a vinos singulares que combinan frescura marítima y complejidad.

El viñedo
Este Vin de France procede de un terruño costero único situado en las estribaciones occidentales del Cap Bénat. Las cepas más antiguas de la bodega crecen en laderas bien drenadas compuestas de esquisto plateado y arcilla rojo pardo. Sometido a un cálido clima mediterráneo y a un notable estrés hídrico, el viñedo se beneficia de la influencia moderadora de las brisas marinas. Cultivada según principios biodinámicos, la bodega favorece unos rendimientos naturalmente limitados y mantiene vivos sus suelos gracias a cubiertas vegetales dispuestas como mantillo y al uso de preparados naturales.

Vinificación y crianza
Concebida como un tinto atípico, la cuvée Madame Ferrari 2023 se elabora con métodos inspirados en la tradición borgoñona. La uva se vendimia exclusivamente a mano. La vinificación se realiza con racimo entero, una maceración corta, remontados con los pies y un prensado suave. Las fermentaciones tienen lugar con levaduras autóctonas, seguidas de una fermentación maloláctica que aporta un carácter más fácil de beber. La crianza se prolonga durante diez meses en barricas de Borgoña de varias añadas.

Variedades de uva
El ensamblaje habitual de esta cuvée se compone de un 25 % de Mourvèdre, un 25 % de Grenache, un 25 % de Cinsault y un 25 % de Rolle.