Château Olivier 2018

Con un buen movimiento de la copa, el Blanc 2018 de Olivier salta del vaso con notas enérgicas de pomelo fresco, peras maduras y piña, además de toques de flores de tilo y semillas de eneldo, con un soplo de guijarros húmedos. En boca, de cuerpo medio, se muestra elegantemente perfilado, con intensos sabores cítricos y tropicales, marcado por una columna vertebral vibrante y un final refrescantemente acerado.

Presenta un inusual matiz de naranja amarga que se funde muy bien con un núcleo de lemon curd, grosella espinosa y nectarina. Destellos de verbena y azahar se asoman, conduciendo a un largo hilo de almendra tostada en el final. Distintivo. Sauvignon Blanc y Sémillon. Beber ahora y hasta 2025. 3.333 cajas producidas.

Un Graves blanco por excelencia, 75% Sauvignon Blanc y 25% Sémillon. Magnífico equilibrio entre una sensación estructurada de lías (el vino envejece 10 meses sobre lías finas en barrica), una frescura cítrica limpia de pomelo y un carácter ahumado, jugoso, de piel de limón. También hay un toque de almendra. Es un vino joven, delicioso ya, con aún cinco a diez años por delante.

En nariz, albaricoque seco, ralladura de pomelo, piedras machacadas y un toque de heno. De cuerpo medio, con acidez vibrante y una textura cremosa y con capas. Final mineral. Beber ahora o guardar.

75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon. Atractiva mezcla de aromas: especias, cedro y cítricos herbales. Clásico Pessac en nariz. Esa cualidad de cedro es más evidente en el paladar. No es particularmente intenso, pero es equilibrado y persistente, con buena profundidad de fruta y más frescura que algunos en esta selección. (JH)

Crujiente, brillante y dulce, con notas de limón Meyer, pera y mango en nariz y paladar. Enérgico, afrutado y fresco, con un precioso final cremoso, cítrico y cargado de una piña luminosa, ya se muestra muy bien.

Color dorado claro y brillante. Nariz de fina intensidad y gran pureza, con un suave toque de roble nuevo combinado con fruta madura intensa, hierba limón, limón confitado, melocotón y algunas notas herbáceas. Buena densidad y sensación en boca subrayadas por una acidez viva, capas de fruta amarilla infusionada con hierbas, con extracto fino y un final muy largo y persistente.

El 2018 Château Olivier Blanc es un blanco jugoso y elegante que ofrece abundantes notas de piña ácida, limón y pomelo meloso, en un conjunto de cuerpo medio, brillante y vivo. Está bien equilibrado, tiene buena pureza y merece la pena seguirlo durante los próximos 3-5 años o más.

Kunz muestra de barrica 19: (75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, producción de 33.000 botellas) Bouquet contenido, mineral y ligero, pomelo, tiza. Paladar esbelto y ligero con fruta delicada, acidez ligera, fina aromática, final amargo.

(75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, producción de 33.000 botellas) Bouquet contenido, mineral y ligero, pomelo, tiza. Paladar esbelto y ligero, fruta delicada, acidez ligera, fina aromática, final amargo. 16/20 2021 - 2030

Cítricos y pepino aportan una entrada fresca, pero al asentarse en la copa el perfil aromático se muestra más rico y maduro de lo que suele encontrarse en Olivier, por lo que quizá no tenga una crianza tan larga como en algunas añadas. Aun así, merece la pena seguirle la pista: es un vino serio y con textura, con toques de madreselva, almendra amarga, yodo e incluso regaliz. Rendimiento de 51 hl/ha.

El blanco 2018 Olivier ofrece albaricoques secos y manzanas asadas en nariz, con toques de pastel volteado de piña y especias de repostería. De cuerpo medio, el paladar es crujiente y comedido, con un final acerado.

Nariz finamente afrutada y floral; boca redonda, carnosa, muy aromática y con una vivacidad soberbia. Muy lozano.

La nariz es fresca, jugosa, afrutada y ofrece buena definición y elegancia. Se aprecian notas de quenette fresca, limón y, de forma más sutil, kumquat maduro/jugoso, asociadas a pequeños toques de nectarina amarilla jugosa, así como finas pinceladas de flor de mandarino, acacia y un matiz muy discreto de roble tostado/mantequilla de castaña. En boca es fresco, afrutado, equilibrado y ofrece frescura, precisión, buena definición y equilibrio, cierta profundidad, una fina trama acidulada, jugosidad, elegancia y finura. En boca, este vino expresa notas de limón jugoso/maduro, quenette jugosa y, más ligeramente, melocotón de viña carnoso/jugoso, asociadas a pequeños toques de kumquat jugoso, así como finas pinceladas de flores blancas, rosa, lichi, sutiles notas tostadas y un imperceptible toque de castaña. Buena longitud. Un imperceptible matiz tánico en la persistencia.

Logotipo en el corcho: A en un círculo (Amorim) Este vino de apariencia discreta muestra una gran resistencia al aire. ¡La botella se mantiene bien durante 15 días una vez abierta! Conjunto afrutado y bastante untuoso, con una expresión de estilo Sauvignon bien controlada.

Amarillo verdoso claro, reflejos plateados. Hierbas de pradera frescas sostenidas por finas frutas tropicales amarillas, un toque de mango y hierba de limón. Cuerpo medio, melocotón blanco, estructura fresca con mineralidad salina en el final, muy largo. Un vino gastronómico bien desarrollado.

Este vino, de una textura magnífica, ya está equilibrado, pero tiene un gran futuro por delante. La textura fresca y nítida contrasta con la fruta madura y las notas especiadas procedentes de la crianza en madera. Beber a partir de 2023.