Château Ormes de Pez 2012

Un vino impecable y atractivo, con grosella, frutos rojos y taninos ultrafinos. Cuerpo de medio a pleno y un final limpio. Realmente necesita de tres a cuatro años de crianza para integrarse. Carnoso para la añada. Mucho merlot aquí con un 44%, aunque el 46% es cabernet sauvignon, el 8% cabernet franc y el 2% petit verdot.

Les Ormes de Pez 2012 es llamativo y seductor. Aromas de tabaco dulce, menta, flores machacadas, hierbas sabrosas, caza, anís y cuero se funden en un núcleo de fruta de pulpa oscura. Disfrute de este Saint Estèphe atractivo, de cuerpo medio, durante la próxima década. Es un magnífico logro de la familia Cazes. El coupage es 46% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 8% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot.

Muestra un poco de exceso de madera, junto con notas vivas de arándano rojo y cassis, dejando un toque de sequedad en el final crujiente.

Nariz bastante madura, cereza negra, kirsch, vainilla y algo de roble nuevo; fruta densa, estilo más bien moderno con una columna vertebral firme, fruta oscura y una longitud bastante fina.

Vino amplio y graso. La madera es de lo más armoniosa, con buena longitud y raza.

93–95. Muestra de barrica. Este vino potente es denso, con taninos ricos y frutas negras bien equilibradas. Pleno y concentrado, es un vino con un gran potencial.

Es un vino de estilo suave y muy fácil de disfrutar, de Les Ormes de Pez de la familia Cazes, que ha hecho tanto por el pueblo de Pauillac y por sus propios vinos, como Lynch-Bages. Han elaborado un vino goloso, de color rubí oscuro con matices violáceos, con fruta dulce de cassis, una boca sencilla, de cuerpo medio, y taninos muy aterciopelados. Bébalo durante los próximos 7-8 años.

Amplio, con fruta de zarzamora de Boysen, mora y ciruela amarga, en capas con notas firmes de carbón, cuero, cedro tostado y castaña. Musculoso y denso, aunque le falta algo de refinamiento, con un final de textura masticable y un matiz amaderado. Un punto de la vieja escuela, y puede que no armonice del todo. Mejor de 2016 a 2022.

Color rojo púrpura intenso y mucha fruta de cassis, gran madurez carnosa y buen agarre para el futuro.

Granate que va aclarando, de intensidad media, con fino ribete. Nariz esbelta y fresca, con mucha cereza roja, un fondo floral y un toque de granadina aportado por la dulzura. Boca jugosa y elegante, muy pulida, con un final más firme y estructurado. Puede que aún gane con el tiempo, pero probablemente no alcance sus añadas más grandes.

Granate en aclaramiento, de densidad media, con ribete fino. Bouquet esbelto y fresco, mucha cereza roja, fondo floral, con un toque de granadina que sugiere su dulzor. Boca jugosa y elegante, muy pulida, con un final de persistencia más firme y estructurada. Puede que aún mejore, pero no alcanzará sus cosechas más grandes.

Bouquet ligero, sedoso y de gran fineza, con frutos rojos y azules y notas de vainilla. En boca es ligero y algo austero, con taninos polvorientos, una expresión aromática ligeramente dulce, estructura esbelta y final seco. 16/20 2017 - 2028

De color granate medio a profundo, el 2012 Ormes de Pez se muestra con notas expresivas de compota de cereza negra y eucalipto, seguidas de matices de cordial de grosella negra, puro sin encender y tierra polvorienta. De cuerpo medio, el paladar está repleto de fruta negra con un toque mentolado, acentos sabrosos y una textura masticable, con un final especiado. Ya en su punto de madurez, es momento de disfrutarlo.

Color de buena intensidad. Nariz afrutada y fresca. Boca jugosa, sedosa, con mucho sabor, y una ternura sabrosa en la persistencia. Muy agradable. Longitud normal.