Château Ormes de Pez 2022

Color muy oscuro, intensos aromas de cassis, fruta madura, tabaco, humo; denso, compacto, fruta generosa, taninos de malla fina, buena longitud. Un Ormes De Pez potente.

Ormes de Pez 2022 ofrece un bouquet exótico y aromático de compota de frutos rojos y flores, seguido de un paladar de cuerpo medio con un ataque rico y suave que da paso a un final algo tánico y efímero. Es un Saint-Estèphe sólido, de estilo moderno.

Elegante en la forma en que captura la calidez de la grosella negra y la ciruela especiada del añada, junto con los característicos matices de la AOC de piedra cálida, lila y hierro. El largo final humeante lo integra todo gracias a un sutil hilo calcáreo. Sobrio y muy bien logrado. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. Óptimo de 2026 a 2038.

Limpio y claro, con una bonita precisión de la fruta roja en el paladar y un aspecto salino, de piedra mojada, que perdura en la lengua. Se siente bien controlado y con mucha energía. Los taninos siguen en primer plano y llevan la voz cantante por ahora, pero también tiene un lado encantador y me gustan los marcadores minerales del terruño. Recto y un poco serio, pero bien trabajado y con muchos detalles.

Un tinto sólido, con mucha estructura al estilo Ormes de Pez. De cuerpo medio a pleno, con taninos densos y masticables, pulidos pero ligeramente austeros. Grosellas negras, nuez moscada y otras especias como el tomillo. Austeridad agradable, muy al estilo St.-Estèphe. Beber a partir de 2028.

El Ormes de Pez 2022, criado en un 45% en roble nuevo, ofrece un bouquet muy perfumado y puro con notas de cereza negra, frambuesa, cedro y yodo. ¿Quizá necesite un poco más de carácter de Saint‑Estèphe para aflorar? En boca es de cuerpo medio y está bien equilibrado, con taninos granulados y un núcleo de fruta negra combinado con pimienta negra machacada y una pizca de sal marina. Hay una agradable sapidez y un toque de grafito que perdura en el posgusto de estilo Pauillac. Muy fino.

Grosellas negras y especias forman el núcleo de este vino. En el paladar de cuerpo medio, el vino es dulce, vibrante y está repleto de frutas negras, tierra mojada, especias, cedro y tabaco de hoja. Suave, redondo y generoso, la fruta negra especiada en el final funciona realmente bien aquí. El vino es una mezcla de 51% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot. Beber entre 2025 y 2042. 91-93 pts.

Color rubí oscuro, reflejos púrpura, aclarado en el borde. Cerezas frescas, un poco de regaliz, frutas negras, bouquet invitante. Textura achocolatada, bayas silvestres oscuras, taninos integrados, mineral, afrutado en el final, un vino gastronómico fino y especiado.

El 2022 Château Ormes De Pez se basa en 51% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon y el resto Cabernet Franc y Petit Verdot. De este 2022 redondo, de cuerpo medio a pleno, voluptuoso y seductor emergen marcados niveles de cerezas negras, ciruelas rojas, madera especiada y tabaco; ya es difícil de resistir. Tendrá al menos dos décadas de longevidad.

Un rastro de humo de pólvora en la apertura; necesita un momento para despejarse y mostrar la fruta rica y madura de zarza. Es agradable: piel de naranja, mandarina, granada, clavo, un destello de crème de cassis en el final. 45% de roble nuevo para la crianza, viñedo de 40 ha, propiedad de la familia Cazes.

Una nariz ligeramente amaderada y almizclada, seguida de un paladar serio, aún marcado por la madera, con un carácter oscuro, en consonancia con la nariz.

La nariz es elegante, delicada y a la vez potente. Tensión. Aparecen notas de boysenberry, violeta y regaliz/anís estrellado, asociadas a toques de pequeños frutos rojos bastante maduros, finas puntas de nuez moscada, un discreto apunte de canela y una sutil nota de pimienta de Cubeba. Un toque casi de especias orientales en el fondo. En boca está bellamente llevado, flexible, fresco, elegante y gourmand, y ofrece tensión, precisión, un bonito volumen con frescura, una sutil nota resinosa y un perfil lineal y contenido. En boca, este vino expresa notas de boysenberry, pequeñas bayas rojas frescas/crujientes y, más ligeramente, violeta fresca y lirio fresco, así como finas pinceladas de especias dulces y tabaco, con un toque de grafeno y chocolate negro (en el fondo). Los taninos son sedosos y golosos. Frescura, volumen, densidad, carnosidad y disfrute.

Color oscuro e intenso. Nariz muy aromática, con agradables notas de fruta negra. Sedoso en el ataque, sedoso en el centro de boca, con matices de fruta negra y cacao, entrelazados con toques más frescos; el vino se despliega largo, sabroso y sin aristas tánicas. Ensamblaje: 51% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Grado alcohólico: 14,3% - pH: 3,88. Rendimiento: 28 hl/ha (afectado por granizo en junio de 2022).

Nariz con carácter, voluptuosa, de confitura de cereza negra, mora y tabaco; taninos finos pero firmes, en gran cantidad, con una materia algo ligera en relación con su carga tánica. Destaca por su elegancia y finura; le auguramos un futuro agradable.

Un vino amplio, con notas de fruta negra y aromas de chocolate, y taninos oscuros y firmes. Una textura aterciopelada aporta suavidad al vino. Beber a partir de 2027.