Château Pavie Macquin 1998

En este vino opaco de color azul violáceo se aprecian niveles casi exagerados de intensidad, extracto y riqueza. Suntuosos aromas de arándanos, moras y cerezas se combinan con notas de humo, regaliz, vainilla y trufas para crear una explosión aromática cautivadora. En boca es fabulosamente denso, con cuerpo y lleno de capas, con múltiples dimensiones, una pureza magnífica y una acidez soberbiamente integrada, al igual que los taninos. Uno de los vinos más concentrados de la añada, posee un potencial inmenso, pero requiere paciencia. Madurez prevista: 2006-2030.

Ahora que está alcanzando su mejor momento, este vino reúne una fruta de cereza, ciruela y mora, carnosa pero elegante, junto con notas de té negro, sándalo e incienso. La columna vertebral calcárea está totalmente integrada y es muy persistente. El final muestra una sensación acariciante antes de que el vino se reafirme justo al cierre, aportando un hermoso contraste y una gran textura en boca. Derenoncourt considera que este es el primer verdadero grand vin de Pavie Macquin, por esa mineralidad y precisión. -- Vertical de Pavie Macquin no a ciegas (diciembre de 2014). Beber ahora y hasta 2020. 4.091 cajas producidas.

Rojo carmesí profundo. En nariz, algunas notas de tostado. Muy brusco y casi agrio. Taninos de roble horriblemente exagerados. Hueco en el centro. Mala botella. (JR)

El Pavie-Macquin 1998 es, con diferencia, el vino más importante de la década de 1990 en Pavie-Macquin. Están presentes todas las señas de identidad de la propiedad. Con una gran profundidad de textura y una notable resonancia, el 1998 recoge toda la intensidad de la que este terruño es capaz. Cereza roja oscura, kirsch, humo y especias se despliegan en un vino deslumbrante y cautivador, que da en el clavo en todos los aspectos. Fue una temporada de crecimiento casi perfecta, con días calurosos, noches frescas y la sequedad justa para concentrar la fruta sin someter a las cepas a un estrés excesivo.

1998 Pavie Macquin está en su mejor momento, equilibrando la fruta con notas secundarias, frescura y la pátina de la edad. No hace falta decantar: abrir y servir para disfrutar de todas esas notas dulces, maduras y salinas de ciruelas, cerezas, regaliz, chocolate, ramitas de menta y un toque de higo. Exuberante, redondo y ligeramente pulido, a pocas semanas de su 24º cumpleaños, ¡es sencillamente magnífico!

Plenamente maduro, pero aún con mucha vida por delante, el 1998 Château Pavie Macquin muestra un tono rubí/ciruela, acompañado de notas de Saint-Emilion de manual: grosellas rojas y negras, trufa blanca, flores secas, mina de lápiz, cuero y tabaco. Todo ello da lugar a un vino profundo, rico y concentrado, con un magnífico equilibrio entre acidez, taninos y fruta, un corazón de fruta dulce, mucha densidad en el centro del paladar y una longitud sobresaliente. Aunque no creo que la calidad de los taninos esté a la altura de lo que esta propiedad produce hoy, se trata de un 1998 maduro y brillante, cargado de carácter y encanto. Este vino procede de un terruño calcáreo más fresco, situado por encima de Château Pavie, en la meseta superior, y se basa en 70% Merlot, 25% Cabernet Franc y 5% Cabernet Sauvignon.

Color púrpura granate de intensidad media, ribete rubí, aún totalmente intacto. Bouquet frutal intenso: frutos rojos del bosque, notas especiadas de pimienta con un destello floral y, al fondo, una magnífica dulzura suavemente confitada. Boca de textura envolvente, de nuevo muy frutal, bien sostenida por unos taninos que aún piden un poco más de guarda. Ciruelas rojas y las primeras notas de chocolate en el final. En conjunto, de cuerpo medio, pero sincero y largo, quizá aún en ascenso; con reservas en su interior y, en segundo plano, notas artesanales.

99: Bouquet de cereza denso y compacto (guindas) y una profusión casi exuberante de frambuesas bien maduras. En boca, jugoso, con un extracto suave y aterciopelado; de nuevo más centrado en frutos rojos, pero con un juego claramente perfumado. Los taninos están muy maduros y aportarán al vino una larga fase de fruta, accesible ya desde joven. Mucho sex appeal. (18/20). 06: Púrpura granate de intensidad media, ribete rubí, aún completamente intacto. Intenso bouquet frutal: bayas rojas de bosque, con un toque picante y un destello floral, mostrando detrás una magnífica dulzura suavemente confitada. Boca con volumen y textura, de nuevo muy frutal y bien sostenida por taninos que todavía piden algo más de crianza; ciruelas rojas y una primera nota de chocolate en el final. En conjunto, de cuerpo medio, pero franco y largo; quizá aún gane, porque guarda reservas, aunque en el trasfondo aparecen notas artesanales.

Bouquet opulento, ligeramente confitado, con gelatina de mora, alquitrán y moca. Boca amplia, ligeramente apagada, seca, con mucho tanino, estructura ancha y un final largo y denso. 17/20 beber hasta 2022

Aquí se desprenden de la copa notas terciarias de trufa blanca y tierra ahumada, con tonos rojo ladrillo en el borde alrededor de un núcleo aún rubí. Con casi 25 años, sigue vibrando de vida, matizado y delicado, con mora y un suave coulis de frambuesa triturada. El azafrán se muestra en todo su esplendor, junto con caramelo ahumado y hoja de menta recién machacada, casi más marcada en el final aquí que en cualquier otro vino de la serie. Forma parte de la selección de añadas sobresalientes dentro de esta vertical.

Un 1998 lleno de potencia, sedoso, largo, con bellos aromas; aún algo reservado, llegará lejos.

Color oscuro, intenso y hermoso. Nariz fino, afrutado y cremoso, que con la aireación evoluciona hacia un toque de curry. En boca sorprende por su amplitud y volumen. El vino evoluciona con mucho gusto hacia un final complejo y noble, aunque los taninos todavía estén presentes. Con carácter.