Château Pavie Macquin 2019
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Alexandre Ma
Vinous Neal MartinDescripción
La sutileza de un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion
La bodega
Château Pavie Macquin fue fundada en el siglo XIX por Albert Macquin, el hombre que introdujo las vides injertadas en Francia para salvar los viñedos del país de la filoxera. Hoy en día, la bodega sigue en manos de los descendientes de Albert Macquin. Este Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion es una referencia esencial de la denominación de origen y figura entre los mejores vinos del mundo.
El viñedo
Château Pavie Macquin abarca 15 hectáreas en un terroir de arcilla y caliza sobre una meseta de rocas calcáreas con estrellas de mar en Saint-Émilion en la margen derecha de Bordeaux.
La añada
La cosecha de 2019 combinó episodios climáticos desafiantes. Marcado por el calor atemperado por lluvias ocasionales, el año 2019 produjo Merlot muy maduro y Cabernet fresco, cuya mezcla promete una fina complejidad aromática.
Vinificación y crianza
Cosecha manual. Llenado por gravedad de bayas enteras y vinificaciones parcelarias en depósitos de madera y hormigón. Crianza de 16 a 20 meses. Crianza reductiva con lías finas. Trasiego inicial tras 6 a 10 meses de crianza, el segundo un año más tarde, antes del embotellado. Clarificación y filtración solo si es necesario.
Mezcla
Merlot (78%), Cabernet Franc (20%), Cabernet Sauvignon (2%).
Características y consejos de cata para Château Pavie Macquin 2019
Cata
Cuando se cató en primeur, Pavie Macquin 2019 anunció la llegada de una añada verdaderamente excepcional para la bodega. Gracias a las variaciones térmicas diurnas al final de la temporada, el vino ha mantenido una frescura excepcional, resaltando una fruta vibrante y expresiva.
