Château Romanin 2025
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Descripción
Características y consejos de cata de Château Romanin 2025
Cata
Aspecto
Brillante y luminoso, el vino presenta un color rosa pálido, delicadamente realzado por reflejos gris plateado.
Nariz
Sutil y elegante, la nariz revela golosas notas de grosella roja, yema de grosellero negro, junto con aromas de frutas de pulpa blanca.
Boca
El ataque, suave y sedoso, evoluciona hacia un paladar equilibrado y refinado, sostenido por una estructura viva que prolonga la expresión aromática con gran finura.
Guarda
Ya agradable en la actualidad, Château Romanin 2025 puede conservarse hasta 2028.
Servicio
Servir entre 46 y 50°F.
La finura y la persistencia de un vino rosado de Baux-de-Provence
La propiedad
Con orígenes que se remontan a más de dos mil años, el Château Romanin ha sido sucesivamente un importante lugar espiritual para los griegos, los galos y más tarde los cristianos. Situado a las puertas de Baux-de-Provence, pertenece desde 2006 a la familia Charmolüe, antiguos propietarios de Château Montrose, Second Grand Cru Classé de Saint-Estèphe.
El viñedo
Este Château Romanin es un vino de Baux-de-Provence, elaborado a partir de un viñedo de 58 hectáreas plantado sobre suelos calizos con texturas arenoso-pedregosas a franco-arenoso-arcillosas, en la ladera norte del macizo de los Alpilles. Gestionado mediante prácticas biodinámicas, este viñedo produce cuvées que se vinifican y crían en una bodega subterránea, cubierta de suelo vegetal, con el fin de preservar una armonía natural entre el trabajo en el viñedo y las prácticas de bodega.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, los racimos se enfrían en una cámara frigorífica (50°F) durante 24 horas. Tras el desfangado, la fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, al igual que la crianza sobre lías finas de este vino de Provence durante aproximadamente 5 meses, con bâtonnage regular.
Ensamblaje
Château Romanin 2025 está elaborado a partir de una mezcla de Grenache, Mourvèdre, Counoise, Syrah y Cabernet Sauvignon.
