Château Saint-Pierre 2016

Se va integrando poco a poco y la crianza se integra bien. La fruta aún está algo cerrada, pero el fondo está ahí.

Roble discreto; ataque compacto, gran densidad, taninos de primer nivel con un matiz mineral; tiene potencial y raza.

Está concentrado, con un armazón de ganache que envuelve un núcleo denso de sabores de arándano, grosella negra, higo y reducción de açaí que necesitarán tiempo para estirarse. Mientras tanto, se fundirán con notas de alquitrán cálido y tabaco dulce que enmarcan la fruta a raudales. Al final, hay una suavidad aquí que se distingue del agarre típicamente agreste de St.-Julien. Mejor entre 2025 y 2040.

Aromas de flores secas y frutos de zarzamora, con grosella negra carnosa y fresa. Maduro y rico, con buena intensidad. Taninos firmes y un toque de regaliz conducen a un final preciso e intenso.

Fantástico, con abundantes notas de tabaco fresco y grosellas negras, y matices de avellanas y chocolate. Con cuerpo, taninos firmes y masticables, pero muy pulido y refinado. Uno de los St. Pierre más estructurados de los últimos años. Un ensamblaje de 73% cabernet sauvignon, 21% merlot y 6% cabernet franc. Para probar a partir de 2024.

Catado a ciegas. Carmesí oscuro con reflejos violáceos. Nariz “confortable”, bien integrado. Un ligero toque de calidez en el paladar, pero claramente un vino de la orilla izquierda de una buena añada. (JR)

Ha evolucionado de forma magnífica. La madera se ha integrado y el paladar ha ganado volumen. Ahora muestra una expresión exuberante de moras, cassis, tabaco y cerezas oscuras. Lleno, profundo, rico y largo; con 60 minutos en el decantador, realmente entró en velocidad de crucero. Beber de 2024 a 2050.

Rubí oscuro profundo, núcleo opaco, ligero aclarado en el borde. Nariz de conserva de frutos del bosque oscuros contenida, delicado tabaco y agradable matiz herbáceo sabroso. Complejidad media, fruta de cereza madura, tenso, largo y salino. Ya muestra cierta madurez, pero tiene más potencial de guarda.

Nariz intensa con fruta negra madura, roble fino y notas ahumadas, capas de cassis, cereza negra, haba de cacao y cuero fino. El paladar es denso pero pulido, con buenas proporciones, taninos sedosos, notas de bayas trituradas, crème de cassis, especias dulces y un final muy largo y persistente. Muy prometedor.

Púrpura granate intenso con destellos violáceos. Ramillete compacto, mucha mora y violeta, con seductor cassis en segundo plano. En boca es firme, con textura finamente austera, pero con la reserva necesaria para equilibrarlo. En el retrogusto aparece mucha fruta de perfil arándano; le faltan la grasa y la souplesse del año pasado, por lo que baja un punto.

Kunz muestra de barrica 17: bouquet concentrado, profundo y complejo, bayas negras, ciruelas, grosellas pasas, cedro, sílex, Black Currant. Paladar denso, con múltiples capas, potente y equilibrado, con fruta cremosa y concentrada, abundantes taninos finos, aromática oscura y concentrada, estructura aterciopelada y finamente musculada, final muy largo y denso con numerosos recuerdos aromáticos.

Bouquet concentrado, profundo y complejo: bayas negras, ciruelas, corintos, cedro, sílex, Black Currant. Paladar denso, con múltiples capas, potente y equilibrado, con fruta cremosa y concentrada, abundantes taninos finos, aromática oscura y concentrada, estructura aterciopelada y finamente musculosa, final muy largo y denso con muchos recuerdos aromáticos. 19/20 2025 - 2050

La añada más brillantemente natural en Saint-Julien, y Saint-Pierre está a la altura de los mejores ejemplos que se pueden encontrar. Ahumado y esculpido, con taninos aún masticables, firmes pero seguros; regaliz y humo de hoguera que transmiten calidez y generosidad: invita a arrimar una silla junto a las brasas y llamar a un amigo para compartirlo. La fruta recuerda a zarzas de seto y mora desmigajada, con toques de brioche y crema, junto con chocolate amargo que aporta definición. Un cosquilleo mineral en las acideces y otra oleada de humo al abrirse. 50% roble nuevo, vendimia del 29 de septiembre al 17 de octubre.

El 2016 Saint-Pierre presenta un color granate profundo. Se eleva de la copa con expresivos aromas de casis, tarta de moras y compota de ciruela, además de notas de virutas de lápiz, tierra removida y trufa negra. De cuerpo medio, el paladar está repleto de frutas negras jugosas, sostenidas por taninos granulados y mucha frescura, con un final terroso.

Un vino muy elegante, preciso, delicado pero carnoso, que catamos por primera vez en botella; sin duda bastante raro, dada el tamaño del château, ¡pero muy recomendable!

Frutos rojos intensos, ciruela roja, pequeñas bayas negras. Boca fresca, ligero punto de sobremaduración, ataque franco, taninos amplios, final largo.

Rojo granate con reflejos violáceos. El bouquet de Saint-Pierre 2016 está claramente marcado por su terruño, con refrescantes notas afrutadas y un toque mineral de grafito. También percibo notas de café y chocolate. El ataque es elegante, goloso y afrutado. En boca, el vino presenta taninos de grano fino que aportan un hermoso sostén, mientras que la estructura, más bien flexible, aporta frescura y sostiene el carácter aromático. Final expresivo y persistente, donde vuelve la frescura percibida en nariz. Un vino que conviene dejar en bodega un tiempo.

La nariz es fresca, aromática y relativamente concentrada. Se aprecian notas de frutos rojos frescos, mora fresca y fresa fresca, asociadas a un toque fino de pimiento, así como discretos matices de café, chocolate y madera tostada. En boca es afrutado, equilibrado y sedoso, y ofrece una bonita frescura, mineralidad marcada, profundidad y buena estructura. En boca, este vino expresa notas de mora fresca, fresa silvestre fresca y agradables notas de pequeñas bayas frescas, asociadas a toques de chocolate negro, madera y madera caramelizada. Los taninos son finos y bien integrados. Buena longitud.

Color negro, con reflejos púrpura, joven y hermoso. Nariz intensa, fina, afrutada y sutil. Matices de grano de café, tanto verde como tostado. Original. Minucioso desde el ataque, luego fundente y amplio en medio de boca, muy acariciante y jugoso; el vino se mezcla con la saliva y ya no abandona el paladar. Posee una gran potencia contenida por la dulzura suave de su carne. Es soberbio e imposible de escupir.

92–94. Muestra de barrica. Maduro y afrutado, a la vez que con la cantidad justa de estructura, es un vino concentrado. Tiene profundidad y una acidez fina y elegante, y probablemente estará listo a partir de 2026.