Château Saint-Pierre 2019

La tipicidad de un gran vino tinto de Saint-Julien

La propiedad
Propiedad de las fincas de Henri Martin, el Château Saint-Pierre es un 4ème Grand Cru Classé de Saint-Julien. Bajo el impulso del dinámico Henri Martin, el viñedo del Château Saint-Pierre, tal como existía en 1855, será reconstituido pacientemente. Esta propiedad es ahora uno de los más famosos Grands Crus Classés de la emblemática denominación.

El viñedo
Situado en la AOC Saint-Julien, en la orilla izquierda de Burdeos, el viñedo de Château Saint-Pierre abarca 17 hectáreas de vides en producción. Las variedades de uva están dominadas por el Cabernet Sauvignon (75%), complementado por el Merlot (15%) y el Cabernet Franc (10%). Beneficiándose de la certificación ISO 140001 y HVE 3, las fincas de Henri Martin, incluido el Château Saint-Pierre, se cultivan mediante una agricultura sostenible con el uso de productos orgánicos y biocontrolados.

La cosecha
El año 2019 ya promete ser una cosecha excepcional en el 9. Después de un invierno bastante suave y seco vino una primavera contrastada y lluviosa. La importancia del papel desempeñado por los equipos técnicos y su rapidez permitieron mantener el viñedo en perfecto estado de salud. El verano llegó entonces con temperaturas abrasadoras. Para esta cosecha de 2019, la cosecha se extendió desde el 23 de septiembre hasta el 4 de octubre. Hicieron posible cosechar las uvas que habían alcanzado la madurez ideal gracias a un meticuloso corte dentro de la parcela.

Vinificación
El castillo de Saint-Julien Saint-Pierre 2019 estuvo en depósito durante 18 a 23 días. El vino es envejecido en barriles con una proporción de 49% de madera nueva.

Montaje
El Château Saint-Julien Saint-Pierre 2019 está hecho de una mezcla de Cabernet Sauvignon (79%), complementada con Merlot (21%).

Degustación
Con vinos ricos en color, una expresión aromática compleja marcada por una bella madurez de la fruta y una boca a la vez precisa y estructurada, 2019 tiene todas las cualidades de una gran cosecha para el Château Saint-Pierre.