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Château Saint-Pierre 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Château Saint-Pierre 2025
Cata
Apariencia
El vino presenta un color rojo profundo, casi negro, adornado con reflejos púrpura particularmente intensos.
Nariz
El bouquet aromático es muy intenso, abriéndose con generosas notas de fruta madura y grosella negra. Luego gana complejidad con matices de especias, cachou, regaliz y tabaco.
Boca
El ataque es suave y aterciopelado, dando paso a una textura rica y con cuerpo. Los taninos, notablemente ricos y perfectamente integrados, sostienen una estructura perfectamente equilibrada. El conjunto revela una magnífica armonía entre potencia y elegancia, que conduce a un final explosivo, complejo y de notable persistencia.
Maridajes
Este gran vino tinto combina maravillosamente con carnes de sabores intensos. Realzará un solomillo de ternera asado con hierbas, un costillar de cordero sazonado con tomillo y romero, o un sabroso estofado de venado en salsa.
Servicio y guarda
Gracias a su estructura excepcional, este Château Saint-Pierre 2025 ya puede disfrutarse para apreciar el brillo de su fruta, aunque también posee la profundidad necesaria para una guarda de varias décadas.
La elegancia y la potencia de un gran cru de Saint-Julien
La propiedad
El Château Saint-Pierre, fundado en 1693, es una histórica finca vinícola situada en Saint-Julien. El viñedo abarca 17 hectáreas y está clasificado como Cuarto Cru Clasificado desde 1855. Tras haber sido dividido, fue reunificado en 1982 por Henri Martin y actualmente está gestionado por la familia Triaud. Lo que distingue a Château Saint-Pierre es su continuidad histórica, su arquitectura tradicional del Médoc y su prestigiosa clasificación, que lo convierten en un pilar de la élite de los crus de Burdeos.
El viñedo
Situado en el corazón de la denominación Saint-Julien, el terruño se asienta sobre las típicas gravas del Garona, con un subsuelo compuesto de arcilla, caliza y arena. Las cepas, con una media de más de cincuenta años de edad, están plantadas a una alta densidad de 10.000 plantas por hectárea. El trabajo en el viñedo se realiza con gran cuidado y respeto por la biodiversidad, y la vendimia se lleva a cabo íntegramente a mano para garantizar una selección óptima de las uvas.
La añada
El año comenzó con un invierno suave y relativamente seco, seguido de un inicio de ciclo cálido y seco, lo que limitó considerablemente la presión del mildiu. La floración tuvo lugar en excelentes condiciones. El envero fue precoz y finalizó a finales de julio. Agosto, particularmente caluroso, aceleró la maduración de la uva, mientras que algunas lluvias bienvenidas a finales de mes ayudaron a mantener un buen equilibrio hídrico. La vendimia, muy temprana y bajo un sol radiante, se desarrolló del 10 al 19 de septiembre de 2025, con rendimientos muy bajos de 20 hl/ha.
Elaboración y crianza
El vino se somete posteriormente a una cuidadosa crianza, con un 60% en barricas nuevas de roble, para afinar su estructura y desarrollar su complejidad. Graduación alcohólica: 13,37% vol.
Variedades de uva
Este Château Saint-Pierre 2025 es un coupage de 78% cabernet sauvignon, 15% merlot, 4% cabernet franc y 3% petit verdot.
