Château Saint-Pierre 2021

Un Saint-Julien tinto refinado y bellamente estructurado

La propiedad

Propiedad de los dominios Henri Martin, el Château Saint-Pierre es un Cuarto Cru (Grand Cru Classé) de Saint-Julien. Bajo el impulso del dinámico Henri Martin, el viñedo de Château Saint-Pierre tal y como existía en 1855 fue pacientemente reconstituido. Hoy, esta propiedad figura entre las referencias más reconocidas de esta emblemática denominación.

El viñedo

Château Saint-Pierre es un vino de Saint-Julien procedente de un viñedo de 17 hectáreas. Con las certificaciones ISO 140001 y HVE 3, los dominios Henri Martin, incluido Château Saint-Pierre, se cultivan mediante viticultura sostenible, con el uso de productos orgánicos y de biocontrol.

El vino

2021 es la primera añada de la propiedad en conversión a la agricultura ecológica y con prácticas biodinámicas.

La añada

Un invierno suave y fresco favorece una brotación temprana. Mientras el viñedo se ve protegido de las heladas gracias a su proximidad al estuario y a la calidad de su terroir, las condiciones de primavera y verano están marcadas por una baja insolación y precipitaciones significativas. El rigor de los equipos ayudó a preservar el estado sanitario del viñedo. Una gran clemencia a lo largo de septiembre y octubre, junto con marcadas amplitudes térmicas entre el día y la noche, resultó beneficiosa para el viñedo.

Vinificación y crianza

La crianza se realiza en barricas, con un 55% de roble nuevo.

Coupage

Cabernet Sauvignon (70%)
Merlot (14%)
Cabernet Franc (9%)
Petit Verdot (7%).

Características y consejos de cata de Château Saint-Pierre 2021

Exigente, esta añada seduce por su elegancia y estructura.