Château Saint-Pierre 2021

Muestra claramente cassis, humo fresco, una noble nota tostada y matices minerales. Paladar esbelto, textura sutilmente cremosa, muy centrado, taninos bien dosificados, final largo, de fruta roja y armonioso.

El 2021 Saint-Pierre despliega un bouquet exótico de casis dulce, ciruelas, especias y roble nuevo tostado. De medio a pleno cuerpo, aterciopelado y envolvente, es inusualmente rico y opulento para la añada, con un ataque amplio, taninos pulidos y un final cremoso marcado por la madera. Este elegante Saint-Julien ofrecerá una amplia ventana de consumo.

Fresco y estilizado para la añada, con notas precisas de coulis de grosella roja y negra, salpicadas de toques de popurrí y matices salados. El final deja una arista de hierro fundido. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Beber ahora y hasta 2031. 5.416 cajas elaboradas.

Alta acidez, brillante y punzante, luego cremosa y suave. Persistencia delicada, taninos sedosos y agradables notas de grosella negra y cereza negra en su punto justo. Es bastante sabroso, con taninos secos, casi verdes y calcáreos en el final. Un buen ejemplo, quizá le falte un poco más de viveza y elevación, pero está estructurado y bien equilibrado, con concentración.

De cuerpo medio, fresco, vibrante, franco y mentolado; también aparecen matices de granos de café y flores que acompañan las frutas rojas brillantes y crujientes. El vino termina con cerezas rojas enérgicas y un toque sabroso y herbal en el posgusto. El coupage es 70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc y 7% Petit Verdot. Beber entre 2025 y 2045.

Color granate rubí oscuro con reflejos violáceos, sutil aclarado ocre en el borde. Frutos del bosque maduros, cerezas dulces, algo de regaliz y ron con un sutil toque de nougat de fondo, bouquet invitante. Cuerpo medio, dulzor sutil, taninos maduros, matices salinos en el final, un vino versátil para la mesa.

Un château que los lectores deben tener en su radar, el 2021 Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) muestra un profundo tono púrpura y aromas y sabores de cuerpo medio de grosellas especiadas, cerezas negras, tabaco de hoja y grafito, con un roble de fondo bien integrado. De cuerpo medio, redondo y sedoso, con buena densidad en el centro del paladar y una agradable sensación de elegancia en sus taninos, este Saint-Julien ejemplar e impresionante brillará durante 15–20 años si se conserva adecuadamente. El 2021 es 70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, y el resto Cabernet Franc y Petit Verdot, con 14 meses de crianza en barrica.

Kunz muestra de barrica 2022: (70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 34 hl/ha, 13,3% vol. de alcohol, producción 70'000 botellas) Bouquet denso, oscuro y aterciopelado, cassis negro, frutos negros, cedro, corintos, tabaco oscuro, trufa. Paladar estrechamente tejido, potente y aromático, con estructura finamente musculada y cremosa, fruta oscura intensa, muchos taninos finos, aromática oscura, compleja y vigorosa, final muy largo, denso y pleno.

(70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 34 hl/ha, 13,3% vol. de alcohol, producción 70.000 botellas) Ramo denso, oscuro y aterciopelado, cassis negro, bayas negras, cedro, pasas de Corinto, tabaco oscuro, trufa. Paladar densamente entrelazado, potente y aromático, con estructura finamente musculada y cremosa, fruta oscura intensa, abundantes taninos finos, perfil aromático oscuro variado y vigoroso, final muy largo, denso y pleno. 19/20 2029 - 2060

Buena profundidad de sabor desde el ataque y en el centro de boca; acidez alta en el final pero bien equilibrada por fruta de ciruela, cereza negra y frambuesa, y realzada por abundantes notas especiadas de clavo y cúrcuma. Se beneficiará de algunos años más en botella, pero uno de los grandes placeres de 2021 es que incluso las propiedades clasificadas pueden abordarse antes de lo habitual. Rendimiento 34hl/h, primer año de conversión a orgánico, Jean-Michel Comme consultor, Jean Triaud director. Catado dos veces.

El 2021 Saint-Pierre muestra un color púrpura granate de medio a profundo. Del vaso brotan notas de casis, coulis de frambuesa y moras frescas, que dan paso a sugerencias de rocas trituradas, bulbo de iris y cardamomo. En boca, de cuerpo medio, ofrece un gran equilibrio y capas brillantes de frutas rojas y negras, sostenidas por taninos granulados y mucha frescura, y termina con una nota de tierra fragante.

El cru no deja de sorprendernos con su nuevo estilo, mucho más definido y preciso, más cercano a la fruta. Este 2021 es jugoso y sápido en boca, totalmente frutal, con taninos acariciantes en el final. Guárdenlo en bodega con total confianza.

La nariz rebosa aromas opulentos y complejos, minerales y de fruta madura. En boca, el vino es de raza, enérgico y salivante, con una textura límpida y sedosa. Agradables notas golosas de café y taninos granulados aparecen en el final.

Saint-Pierre se revela con finura y precisión. A menudo marcado por su élevage durante las catas en primeur, después logra poner en primer plano su sutileza y su potencial. Ciertamente, el 2021 no tiene la profundidad que se le conoce al cru, pero cuenta con una estructura ácida energizante y taninos que le permitirán afrontar los años, e incluso las décadas, por venir. Un vino que pronto será accesible y con buen potencial.

Color oscuro, intenso y púrpura. Bonita nariz muy aromática, de fruta pura, que recuerda a gelatina de mora. Refinados matices florales. Minucioso en la entrada, bien presente en el centro del paladar, muy sabroso con una textura suave; el vino se funde en el paladar, agradable y largo, con taninos discretos. Ensamblaje: 70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot. Grado alcohólico: 13,1° - pH: 3,77 - IPT: 75. Vendimia del 27 de septiembre al 9 de octubre. Es la primera añada de la propiedad en conversión ecológica.