Château Saint-Pierre 2015

Tras una madera que aún no se ha integrado del todo, se percibe un vino imponente, maduro, amplio y generoso, pero de un hermoso equilibrio. Esta botella, de gran nivel, está hecha para una larga guarda.

Notas de grosella negra oscura, mora y reducción de boysenberry forman el núcleo, mientras una columna vertebral viva, con borde de carbón, atraviesa el vino de principio a fin. El largo final humea con un acento de hierro fundido caliente. Muy bien logrado. Óptimo desde 2022 hasta 2038. Se produjeron 5.833 cajas.

Saint-Pierre es el más pequeño de los crus classés de Saint-Julien, con solo 1 ha de viña y parcelas cerca de Ducru-Beaucaillou y Beychevelle. Jean-Louis Triaud dirige la propiedad con mano segura. Elegantes aromas de grosella negra con un toque de hierbas secas y tabaco. Inicialmente carnoso y con buen cuerpo, pero los taninos robustos pronto entran en juego y el vino gana peso en el centro del paladar. Final firme, achocolatado, y buena longitud.

Aromas vivos de grosellas, setas y flores secas. Alquitrán. Con cuerpo, con capas y pulido. Muestra textura y riqueza. Jugoso y ligeramente decadente. Beber a partir de 2021.

El 2015 Saint-Pierre ofrece un bouquet bien definido e intenso, con cereza negra, arándano y ligeros toques de regaliz que se abren en la copa. En boca es de cuerpo medio, cohesionado y persistente, con fruta negra sapida y una saludable pizca de pimienta negra que perdura en el posgusto. El 2015 es una apuesta a largo plazo. Catado a ciegas en la cata 2015 Bordeaux Ten-Year-On.

Con cuerpo, concentrado, redondo y refinado, el vino se abre con una nariz cargada de espresso, regaliz, cassis, mora y notas florales. La fruta es densa, dulce y madura. El final gira en torno a un núcleo de fruta dulce, madura y pulida, con matices ahumados y de espresso. Me encantan la energía, el refinamiento y las texturas casi lujosas que se encuentran en el paladar.

Rubí profundo con reflejos púrpura y sutil aclarado en el borde. Aromas tostados marcados, sutil fruta de mora y matices de tabaco. Cuerpo medio con un toque mineral, cereza fresca, estructura viva, taninos integrados, persistente, se beneficiará de una mayor crianza en botella.

Esta finca de 17 hectáreas ha sido rejuvenecida por su propietario Jean-Louis Triaud y hoy sin duda elabora algunos de los mejores vinos de la denominación. Probé en dos ocasiones el 2015 Château Saint-Pierre, de color profundo y tinta, y recuerda al 2010, solo que con mayor elegancia. En 2015 el vino es una mezcla de 75% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot y 6% Cabernet Franc y pasó 14 meses en barricas, 50% nuevas y 50% de un uso. Notas de frutas negras cubiertas de chocolate, tierra húmeda, hoja de tabaco y virutas de lápiz surgen de esta enorme y concentrada belleza, con taninos en aumento y un gran centro de boca. Es un vino increíble que crece con el tiempo en la copa, no presenta aristas y tiene por delante 3–4 décadas de vida. ¡Bravo!

75% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 6% Cabernet Franc. Púrpura-granate intenso, centro denso, reflejos violáceos en el borde. Bouquet genial, con abundante cedro, fruta oscura y una profundidad atractiva, clara declaración de Cabernet en nariz. En boca, firme y denso, pero también particularmente fino, con una aromática retronasal brillante. Un Saint-Pierre absolutamente gigantesco. Tan bueno como sus añadas 2005 y 2009 y, por tanto, con la misma puntuación.

LA PRIMERA COSECHA EN EL NUEVO CUVIER ¿Cuál es el principal hándicap de Château Saint Pierre? ¡La bodega es demasiado poco conocida! Solo unos pocos entendidos saben que esta Bella Durmiente de Saint-Julien es un Quatrième Grand Cru. La notoriedad de un cru se debe a varios factores. A las calidades entregadas hasta ahora. En este sentido, Saint-Pierre va más que bien encaminado. Debido a su tamaño relativamente pequeño para el Médoc—17 hectáreas—solo se producen unas 70.000 botellas al año. Por eso estos vinos se encuentran poco en el mercado. Pero merece la pena buscarlos. Y quien no los encuentre, no le queda otra que suscribirse al fabuloso 2015. Con 19 puntos, es tan bueno como sus competidores más caros de la misma denominación. Fue la primera vendimia en la bodega totalmente nueva. Las nuevas instalaciones permiten una precisa separación por parcelas y una selección aún más afinada en la elección de las uvas. 75% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 6% Cabernet Franc. Púrpura granate intenso, centro denso, destellos lilas en el borde. Ramillete genial, mucho cedro, fruta negra y una profundidad atractiva, clara declaración de Cabernet en nariz. En boca, firme, denso, pero también particularmente fino, con un brillante posgusto aromático. Un Château Saint Pierre absolutamente gigantesco. Tan bueno como sus añadas 2005 y 2009 y, por tanto, con la misma puntuación.

Bouquet denso, profundo y elegante, bayas azules y negras, finas notas de ciruela, cerezas negras, arándanos, tabaco, cedro, nougat. Paladar denso, estratificado, potente y elegante, con abundantes taninos finos, una estructura densamente entretejida y finamente musculosa, aromática oscura e intensa, y un final muy largo y fresco con numerosos recuerdos aromáticos. 19/20 2024 - 2045

La creencia de entonces de que 2014 fue mejor que 2015 en el Médoc septentrional no se está confirmando con los años en botella (¡quizá Montrose!). El 2014 en Saint Pierre es excelente, pero al que hay que ir si buscas profundidad y potencial de guarda es el 2015: está cargado de matices y complejidad aromática. 2015 fue el año en el que todo era nuevo en Saint Pierre: bodega renovada y ampliada, más vinificaciones parcela por parcela con depósitos de 78 hl a 135 hl, prensa vertical en sustitución de la prensa neumática, además de una bodega de barricas ampliada que permitió que más de la mitad del vino de prensa se criara por separado en barrica antes de incorporarlo al coupage. 50% de roble nuevo para la crianza, vendimia del 21 de septiembre al 7 de octubre, Eric Boissenot como asesor.

De color granate de medio a profundo, el 2015 Saint-Pierre sigue muy juvenil y algo cerrado en nariz, con aromas de cedro, confitura de grosella roja y grosellas negras maduras, además de toques de aceite de rosa y clavo. En el paladar de cuerpo medio es tenso, con fruta negra bien trabada, enmarcada por taninos firmes y una frescura marcada, y un final largo y especiado.

Ha ganado aún más desde que se afinó su carácter. Uno de los vinos más densos, más enérgicos y más prometedores de la añada. Gran futuro.

Color oscuro con reflejos violáceos. Bonita nariz de frutos rojos. El vino es flexible, encantador y sedoso, con un centro de boca muy elegante y de verdadera profundidad. Un gran vino muy elegante que se sitúa entre los mejores de su denominación.

Rojo granate con reflejos violáceos. Bouquet expresivo marcado por notas afrutadas y florales. Estas particularidades se reproducen en boca y quedan subrayadas por una estructura que aporta frescura y raza. Los taninos intentan mantener el ritmo, pero se ven claramente desafiados por la acidez. Un vino sorprendente, compacto, juvenil, de raza. Creo que aún tiene mucho que contarnos. Habrá que seguirlo.

Color oscuro, intenso, bello y profundo. Magnífica nariz fina, afrutada y ahumada. En boca es el milagro de un cuerpo fundente y finamente pulposo, asociado a un aroma clásico muy fresco. El vino termina jugoso, largo, complejo y noble. Está muy bueno.

Este vino tiene un estilo muy tostado, con especias y taninos de la madera que le aportan un carácter extraído con cierto amargor. Eso contrasta con la fruta que se está desarrollando, y parece que la madera se integrará con el tiempo. Beber a partir de 2025.