Château Saint-Pierre 2000

Ahumado y terroso, con abundante fruta de cassis confitada y taninos dulces, este es un excelente Saint-Pierre, pleno y con mucho cuerpo. El color púrpura profundo y saturado da paso a un vino persistente y concentrado, con abundantes taninos dulces. Madurez prevista: 2007-2020.

Sedoso y decadente, con notas de frutos rojos, tabaco, chocolate y un carácter cárnico. De cuerpo medio, con taninos finos y un final acariciador. La primera botella tenía un ligero toque a papel. Mejor después de 2008. Se produjeron 5.415 cajas.

Aromas de tabaco, madera de cedro, tierra, crème de cassis y mora dan paso a un vino de cuerpo medio a pleno, listo para beber. Aunque es agradable y tiene cierto encanto, no está al nivel de los vinos que produce hoy el château de Saint-Julien.

Granate de intensidad media. Nariz amplio, terroso y suavemente dulce: frutas deshidratadas, maderas claras, café con leche; ya sorprendentemente accesible, aunque con algo de falta de concentración en comparación con otros 2000. En boca, las primeras redondeces aparecen en un extracto de riqueza media, con aromas de humus, champiñones claros y sotobosque húmedo; final con una ligera nota verdosa de piel.

01: Muestra de barrica (17/20): intenso bouquet de cereza negra, fina nota floral, tabaco, pimienta negra y trompetas de la muerte secas. En boca, cuerpo medio, ahora volviéndose algo más de arándano, final elegante pero más bien estilizado. Al igual que Gloria de la misma casa, St. Pierre resulta este año algo más elegante y ligero. 04: Granate de intensidad media. Bouquet amplio, de dulzor terroso; frutas deshidratadas, maderas claras, café con leche, ya sorprendentemente accesible y parece echar en falta algo de la concentración habitual de los 2000. En boca, primeras redondeces en un extracto semigraso, aromas de humus, champiñones claros y suelo de bosque húmedo; en el final, una ligera nota verdosa de piel. Lamentablemente, no aprovechó todas sus oportunidades (16/20). 15: Rubí brillante, aclarándose discretamente en el borde. La nariz es preciosa, aunque con un ligero predominio de notas tostadas; se percibe de estructura media tirando a ligera, pero muy accesible. En boca, fina textura, grosella roja, una discreta nota de pepita que le aporta una fina raza; todavía se muestra joven. Para ser un 2000, quizá algo por debajo de las expectativas.

Color rubí oscuro, con matices rosado-amarillentos en el borde, pero con muy pocas señales visuales de evolución incluso a los 22 años. Las notas terciarias se expresan con claridad en boca, con aromas de caja de puros, tabaco, bayas otoñales, azafrán y especias de canela, que dan como resultado un vino amplio, matizado y tremendamente apetecible. Tiene la gracia y los taninos sedosos de un St Julien con edad. A estas alturas se encuentran añadas 2000 más concentradas en la denominación, pero aquí hay una confianza serena, y un final de hoja de menta chamuscada. Excelente para beber ahora. 50% de roble nuevo. Primer año del director técnico Remy di Constanzio, con Eric Boissenot como consultor, rendimiento de 55 hl/ha.

Carácter ligeramente confitado con una materia equilibrada y fluida con taninos aún astringentes. El conjunto necesita fundirse.

Color rojo burdeos. Intensidad de media a buena. Nariz de intensidad media. Un poco menos fino que el 2001. Ligera nota de café verde y tostado. Es bueno, pero halagador y, sobre todo, menos tenso que el 2001, que tiene más fondo con la misma amplitud. En conjunto, este 2000 es un poco de estilo antiguo y más sencillo que el 2001.