Château Saint-Pierre 2013

Características y consejos de cata de Château Saint-Pierre 2013

Cata

Color
El color muestra un tono granate.

Nariz
El bouquet revela una fina complejidad, con aromas de fruta negra acompañados de notas de especias y violeta. La crianza en barrica aporta matices de pan tostado, café y tabaco, enriqueciendo el perfil aromático.

Boca
El ataque despliega aromas de frutos rojos. El paladar es fresco y presenta una agradable densidad. Los taninos, sedosos en el centro de boca, se vuelven muy finos en el final, donde aparecen notas de regaliz. Una ligera firmeza al final se irá atenuando con el tiempo.

Un Saint-Julien complejo y estructurado

La bodega

Château Saint-Pierre remonta sus orígenes a 1693, con la propiedad “Serançan” adquirida por la familia Cheverry. La finca adoptó el nombre de Baron Saint-Pierre en el siglo XVIII. Clasificado como Cuarto Cru en 1855, este viñedo bordelés de 17 hectáreas en Saint-Julien se asienta sobre un terroir excepcional de gravas günzianas. Jean-Louis Triaud y su esposa dirigen la propiedad desde 1982, perpetuando un saber hacer centenario.

El viñedo

El viñedo de Château Saint-Pierre se extiende sobre 17 hectáreas dentro de la denominación Saint-Julien. Las cepas, con una edad media de 50 años, están plantadas en un terroir de gravas günzianas. Este terroir excepcional permite una notable concentración aromática. La propiedad practica una viticultura sostenible y responsable.

Vinificación y crianza

Château Saint-Pierre 2013 se beneficia de una vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable. La crianza se realiza en barricas, con un 50% de roble nuevo.

Variedades de uva

Cabernet sauvignon (74%), merlot (18%) y cabernet franc (8%).