Clos Rougeard : Les Poyeux 2019
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Descripción
Características y consejos de cata de Les Poyeux 2019, Clos Rougeard
Cata
Color
El color revela un precioso rojo rubí profundo, luminoso y elegante.
Nariz
La nariz se abre delicadamente con aromas de fruta roja fresca acompañados de sutiles notas florales. Con la aireación, el bouquet revela matices especiados y delicados toques de regaliz.
Boca
En boca, este vino seduce por su textura sedosa y su gran finura. El ataque es suave, seguido de una hermosa concentración de frutas rojas y negras. Los taninos son finos y elegantes, perfectamente integrados. El final se prolonga con frescura y una mineralidad salina que refleja la expresión del terruño.
Maridajes
Este vino armoniza a la perfección con carnes rojas asadas, cordero con costra de hierbas o aves selectas elaboradas con salsas delicadas. También combina muy bien con quesos curados de pasta dura.
Servicio y conservación
Les Poyeux 2019 se disfruta mejor a una temperatura de 15-16°C. Se recomienda decantarlo de una a dos horas antes de servir para permitir que el vino exprese plenamente su complejidad aromática. Este vino puede disfrutarse ahora, pero ofrece un excelente potencial de guarda hasta alrededor de 2044.
Un Cabernet Franc excepcional del Valle del Loira
La bodega
Fundado en 1664, Clos Rougeard es un emblemático dominio de Saumur-Champigny que se extiende sobre 15 hectáreas. Propiedad de la familia Foucault durante ocho generaciones, el dominio fue adquirido en 2017 por los hermanos Martin y Olivier Bouygues. Pionero en agricultura ecológica practicada desde la década de 1960, mucho antes de las certificaciones oficiales, Clos Rougeard está reconocido en todo el mundo como una referencia absoluta en la expresión del Cabernet Franc. Hoy dirigido por Cyril Chirouze, el dominio perpetúa una filosofía de viticultura respetuosa y vinificación minimalista, elaborando vinos de notable finura y un inmenso potencial de envejecimiento.
El viñedo
Les Poyeux procede de una parcela de 2 hectáreas situada en la denominación Saumur-Champigny, sobre un terruño singular compuesto por arenas mezcladas con arcilla. Esta orientación sur favorece una maduración óptima de las uvas, mientras que el carácter arenoso del suelo aporta al vino su elegancia distintiva y su delicadeza aromática. Las cepas, de 40 a 70 años, se cultivan de forma ecológica sin ningún insumo químico. Los rendimientos se limitan deliberadamente por debajo de 40 hectolitros por hectárea para favorecer la concentración y la calidad.
La añada
La añada 2019 en el Valle del Loire se benefició de condiciones favorables, que permitieron a las uvas alcanzar una hermosa madurez conservando la frescura característica de la denominación. El equilibrio entre fruta concentrada y acidez natural convierte a 2019 en una añada armoniosa, que ofrece tanto placer inmediato como un excelente potencial de guarda.
Vinificación y crianza
Las uvas de Les Poyeux 2019 se vendimian a mano, con una rigurosa selección de bayas. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, seguida de una maceración prolongada de 24 a 30 días. La crianza tiene lugar durante 18 a 24 meses en barricas de uno a tres años procedentes de prestigiosos dominios bordeleses. El vino no se clarifica ni se filtra antes del embotellado, preservando así toda su riqueza y autenticidad.
Variedad de uva
100% Cabernet Franc
